黑心喵娜回憶錄

廣林碳烤燒酒屋
　　　地址：高雄市三民區正忠路8號
　　　電話：07-385-1744
　　　網址：廣林碳烤燒酒屋FB粉絲團

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《本篇文章與高捷市集合作》

高捷市集
　　　高捷市集Line ID：@iod6597g
　　　網址：高捷市集官網
　　　　　　高捷市集粉絲專頁

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現在高雄好多像這樣居酒屋、燒烤店喔！每次經過都有想彎進去吃的衝動，
感覺在這裡頭吃飯會很嗨，大聲講話、大聲笑也不會被白眼啊XDD 

店裡目前有香酥鴨半隻NT.250(限外帶)、以及羊肉爐NT.199的優惠活動，
很超值耶！那個藥膳羊肉爐原價要NT.350的呢！
趕快揪朋友一起來吃吧！優惠只到………老闆把布條拿下來為止喲～ 

這是一樓開放式空間座位，竹桌竹椅，頗有在山林間用餐的氛圍，
當然也有十人大圓桌，想來個團體聚餐也不成問題。
  

二樓的包廂燈光更明亮，牆面也都貼上竹子壁紙，營造出更悠閒的氣氛。
  

兩間包廂可以串連、也可分隔開，過年的家族團圓飯、或是工商聚會、
尾牙、講座…等等人數較多些的活動，也可以考慮在這裡舉辦。
  

像這樣的居酒屋、燒烤店，設想周到的備有投影設備，
有需要的朋友，可以提早跟店家預約喔！
 

二樓有比較簡易的餐具檯、飲料櫃，有需要可以自行取用，
不需要風塵僕僕跑到一樓拿再衝上來，非常方便！
 

一樓的飲料櫃自然是更齊全，雖然以酒類居多，
但也有提供不喝酒的客人一些軟性飲料，當然，白開水也是有的！
 

另一側的冰櫃裡，有新鮮海產可以直接做挑選，不一定只有菜單上的品項，
至於價位如何，就要自己詢問店家了，因為有些海產是以時價計價的。
 

第一次聽到黃道蟹這蟹種，感覺好大隻，不知今日是否有幸吃到呢？ 
 

有海產，自然也是有一些山產的，這些雖然都已經事先處理好，
但不像有些店家是直接把食物暴露在外，而是以保鮮膜仔細封好，
以避免生菌、食物味道流失走味或改變其應有的口感。
 

廚房雖小、五臟俱全啊！而且也保持得很明亮乾淨。
  

除了冰箱裡的酒，櫃檯也有提供洋酒，有需要的話再跟服務人員說就好。
 

菜單給大家參考，如有變動，請以店家所提供的為準！
另外，像〝鰻爐大補帖〞這樣的特色桌菜，是要提前三天預訂的！
還有啊，快過農曆春節了，店家也有提供年菜外帶的服務，
有興趣的朋友，到時再麻煩自行去電與店家詢問喲～

 

點菜送餐前，會送上一小碟涼拌菜。
 

上海香辣蝦
這是用花椒與其他乾香料大火拌炒，再加上肉燥，又香又麻！
蝦肉非常彈脆，而且很甜，是道下酒又下飯的重口味料理。 
 

羊肉爐
冬天吃熱呼呼的鍋物最舒服了！
廣林現在羊肉爐有好暖心的特價活動，原價350的羊肉爐，現在特價NT.199，
愛吃羊肉的朋友，趕快在這特價期間來嚐鮮吧！活動到…老闆把布條拿下來為止。
 

這樣一鍋裡頭放了好多食材，不會因為在特價而偷工減料，
羊肉也不只有單一種，帶骨、帶皮、軟骨…等等。
湯頭味道雖不濃，但融合了藥膳與多種蔬果，喝起來順口不燥，清爽甘美。
 

羊肉必備的豆乳醬與豆辦醬，可以單獨沾著吃，也可以把兩者混和著一起吃。
 

羊肉吃起來沒什麼羊騷味，Ｑ彈有咬勁，搭配薑絲，帶出甜味，也多了些許辛辣感，
吃羊肉我最愛沾豆乳醬，它會讓肉吃起來更香更濃郁，
當原味的羊肉吃膩時，用點沾醬換個方式吃，也很不賴喲～
 

韓式泡菜燒肉
這跟我想像中的泡菜燒肉不一樣，上桌時有驚喜了一下，頗愛這種生菜包肉的組合！ 
 

燒肉帶有醬汁的鹹甜，肉質脆而不柴，泡菜則是脆中帶甜，
跟一般又酸又辣的泡菜很不同，以生菜包覆，又多了清爽鮮脆的口感，
甜、辣、脆，整體層次分明，就像在吃韓式燒烤一樣！
 

包起來，豪邁的大口吃，有時候，吃東西不考慮形象，反而更美味！
 

另外，店家用的泡菜也是有在賣的，有韓式泡菜與黃金泡菜兩種，
如果想買的話，可以直接跟店家說，或是到大頭美食 韓式泡菜訂購喲～～
 

黃金苦瓜
這個超好吃的啊！不但非常脆口，連讓人害怕的苦味竟然消失了！！！ 
 

上頭均勻裏上鹹蛋黃，蛋香濃郁，卻不會很鹹，吃起來有一點點沙沙的口感，
如果有要小酌的朋友，這道菜點下去就對了！！！ 
 

手羽明太子（３支/份）
在雞翅裡包東西，雖已經流行一陣子了，但如果特別、又好吃，其實也很難退流行。
一般常在夜市看到翅包飯，吃起來，裡頭的飯是軟爛到一個不行…完全沒口感…
廣林在雞翅裡包進明太子，其實就有解決了口感不佳的問題。
 

裡頭滿滿吃起來會逼逼啵啵的飛魚卵，中間還藏了烤過的彈脆中卷，
多汁雞肉，再加上中卷的鮮，整體有海陸大餐的感覺XDD 
 

黃道蟹蒸蛋
黃道蟹其實還有其他種類，廣林用的是普通黃道蟹，
牠分布在北海、北大西洋及地中海，北至挪威、南至北非，都有牠的蹤跡。 

這蒸蛋裡含有一整隻的黃道蟹，它的肉質較為紮實，雖不如紅蟳那邊細緻甘甜，
但清爽不搶戲的風範，不失為其特色！
 

將蟹膏與雞蛋混合在一起下去蒸，吃起來有著雞蛋香滑口感與蟹膏的淡雅香氣，
喝酒吃肉之餘，來點清爽不濃膩的菜餚，轉換一下口味也不錯！ 
 

鹽烤吳郭魚
這道可是店裡的招牌菜之一，全身裏滿海鹽，魚皮烤到像貝殼一樣打開也頗酷！
 

滿滿海鹽看似很鹹，其實並不會啊！魚肉雖不到入口即化的程度，
但鮮甜紮實又有蒜頭與胡椒的淡淡清香，滋味真是讓我著迷！
 

本來還在想說，明明就沒看到蒜頭和胡椒，為什麼會有這樣的味道出現，
吃到最後才發現，原來這兩樣東西被藏在很裡面，而且又蓋在魚肉底下……
如果有吃過蒜頭雞，這魚的滋味就跟它差不了多少，
胡椒還是用白胡椒原粒，而非是磨成粉的，所以吃起來有胡椒香，卻不會辣，
就算是小朋友，也可以吃得很開心！也難怪會是店裡的招牌菜！
難怪每桌都有點這道、許多人也是衝著它而來啊！！

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