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鮨月手作壽司
   地址:高雄市三民區鼎中路753-36號
   電話:07-310-5013
   營業時間:週二至週日11:30~14:00,
             17:30~21:00
       (每週一公休!!)
   網址:鮨月FB粉絲團


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前不久才去東港吃完生魚片,

今天又跑到文藻外語大學附近的鮨月手作壽司吃中餐,
真是太幸福了我XDD


鮨月的老闆是七年級生,真的很年輕喔!
開這家店是為了一圓他的美食夢,
想帶給客人新鮮、精緻又道地的日式美味,
開餐廳很辛苦,過程中有多少心酸血淚我不知道,
但每天凌晨天還沒亮就得到漁市去挑貨、
然後熬煮醬汁、處理食材……等等,
感覺這辛苦程度比照顧小孩還要累人,
很開心他的夢想正在實現中,
也希望他的堅持與用心能繼續下去,加油吧!

 

 

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店門旁有貼近期的優惠訊息,

入店前記得稍微看一下喔!

 

 

 

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可以與師傅交流、看表演的板前座位區,

旁邊的白板有丼飯套餐組合、季節限菜色、
還有新上市菜色,點餐前可以參考一下。

 

 

 

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水墨風格的壁紙與深色木質牆面,

好有走進日本的感覺。

 

 

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櫃台有好精緻的歌舞妓娃娃~

 

 

 

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餐具是深色,很沉穩的風格。 

 

 

 

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菜單給大家參考~

裡頭的菜色會依季節不同做調整,
所以實際價格與菜色,要依店家提供的為準喔! 

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小菜 - 醃蘿蔔(招待)

來用餐的客人每人都有一份招待的小菜,
這醃漬入味的蘿蔔有著很清爽的蜂蜜柚子味,
口感上有比較甜一些脆口又多汁,
滿適合初夏的一道涼拌小菜。

 

 

 

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牛蒡沙拉
《推薦★★☆☆☆》

細絲狀的牛蒡是用炸的,甜脆的蔬菜樣式不少,
番茄、綠花椰、蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔、美生菜,
醬料是比較甜一些的和風醬,但還是很清爽。

 

 

 

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花壽司(六切)
《推薦★★★★☆》

黑心大熊的最愛,因為裡面沒放魚XDD
裡頭放包著蘆筍、蝦、醬菜、蛋、蟹肉棒,
外層還沾有海苔香鬆和蝦卵,
大口豪邁吃下超滿足!!

鮨月的醋飯是比較酸一點的,米飯也很Q,好愛
因為這樣的米飯其實滿解油解膩、也頗清爽,
醋飯加食材,入口酸酸甜甜,
還有海苔香鬆的味道,讓我好想一直吃,
如果胃是無底洞、又吃不胖的話就好了…


 

 

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握壽司 

今天點了五款,先來介紹這三款吧!

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鮭魚肚
《推薦★★★★★》

橘白相間、分色明顯、油脂豐富的鮭魚肚,
一直都是我的最愛!

比起一般鮭魚肉,它好肥、好滑嫩,中間有不嗆口的芥末,
所以只需要沾一點點的醬油,就可以讓甜味更提升,
醋飯捏得比較實一些,用筷子夾起不會有散掉的問題,
口感偏酸又帶點甜,解膩又開胃。

 

 

 

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炙燒青魽
《推薦★★★★☆》

青魽在日本算是比較高價一點的食材,
台灣其實已經有養殖的了,但成本也不低就是…

這炙燒青魽肉質很細緻,外熟內軟,又帶著焦香味,
沒有鮭魚那樣多的油脂,吃起來很清爽,
上頭的醬油…喵娜我覺得可以稍微刷一下就好,
太多反而有點搶到青魽的風采。

 

 

 

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炙燒比目魚側緣
《推薦★★★★★》

很開心它沒有比我在藝饌蘭庭吃到的還要油到盤底都是魚油,
它吃起來帶一點脆Q度,而且油脂的部份入口即化,
不會讓我覺得油膩到不想再吃第二次,
也或許是底下酸甜的醋飯,有平衡到吧!

 

 

 

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這兩貫是另外盛盤,

大概是因為星鰻比較黑,
所以才用白色盤子吧XDD 

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鮮蝦佐蟹膏
《推薦★★★★☆》

整個塞進嘴裡,有種我到底是在吃蝦還是吃蟹的疑惑,
蟹膏滋味濃郁奔放,鮮蝦口感脆甜,
蝦兵蟹將和樂融融的感覺頗奇妙~

 


 

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炙燒星鰻
《推薦★★★★★》

肉質非常細嫩,油脂不多,味道也比較淡些,
經過炙燒,讓星鰻的皮帶點脆度與焦香,
上頭柚子皮可不是只有點綴,
清新柚香,讓星鰻吃起來的感覺更加典雅!

 

 

 

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酥炸軟殼蟹

《推薦★★★★★》
所謂的軟殼蟹,就是指在脫殼時期,
新外殼還很柔軟時,就被補獲的螃蟹,
除了口器、鰓、腹部之外,
其餘部份都是可以食用的。


上頭有炸蒜片,吃起來微苦;
裏上薄粉的油炸的軟殼蟹,
一口咬下真的很不像是在吃螃蟹,
外皮薄酥,完全沒有蟹殼存在的感覺,
裡頭的蟹肉柔軟細緻,帶一點點鮮甜。

 

而這麼好吃的料理,我卻只能吃半塊…
一吃上癮的黑心小喵,自己明明已經吃了兩塊了,
看著我盤子裡的一直吵著要吃…
只好先吃一口嚐味道,另一半貢獻給她了…(哀怨…

 

 

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鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬

《推薦★★★★★》
以辣椒絲點綴的雞腿排,看起來好有歐法料理的感覺。

雞腿肉帶著淡淡粉紅色,吃起來多汁柔軟帶有彈性,
沾上濃濃芝麻香味的胡麻醬,便多了一種厚實的口感;
底下的洋蔥煮得軟透,沒有辛辣味,非常好吃!

 


 

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生魚海鮮丼(小)
《推薦★★★★★》

這是一碗可以吃到不同種魚肉的海鮮丼飯,
爆漿鮭魚卵、油脂豐富又滑嫩的鮭魚、鮭魚肚、
鮮Q鮪魚、脆口海鱺魚,
合成了一碗豐盛美麗、營養滿分的丼飯,
四個願望一次滿足!!

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晶瑩剔透的鮭魚卵好引人食慾!

一旁切成塊狀的魚肉,
就像鑲在碗裡的寶石一樣閃閃動人~

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溫泉蛋和日式醬油,整碗攪拌均勻再食用,超享受,

但不要像我傻傻的連旁邊的一大坨芥末都一起拌進去,
沒整個拌散的話,吃到會很嗆…

 

當日從漁港買回來的新鮮漁獲,芥末其實不用沾太多,
一點點提味就足夠,攪拌均勻的丼飯有著濃厚蛋香、
以及蜂蜜柚子的清爽香氣,
而且這丼飯用的還是醋飯耶!有些日本料理店用的是白飯說…

 

不同口感的生魚在嘴裡像活起來了一樣,
多種味道在口中交織,卻又不起衝突,
柚子讓整體味道更像夏天到海邊吹著涼風似的感覺,
小碗,就已經很有飽足感了,
下次,想來挑戰一下大碗的,
滿足一下什麼都想吃到的慾望!

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這碗我是最後才吃,吃到一半老闆跑出來詢問用餐情況,

我完全沒料到老闆會跑出來耶~
心情整個就像什麼也沒準備就要上考場的學生一樣,
緊張、手足無措、腦筋一片空白XD
然後一些問題該問的沒問,回到家才想到…

拍謝啦~喵娜我跟人類對話有點笨拙,
希望老闆沒被我嚇到才好!
哈哈~不過還是很開心老闆有來找我聊天啦~
太久沒接觸人群還是要被訓練一下膽量XDD

 

我問了老闆說,丼飯裡的某種魚是不是旗魚,
(好,對不起,這裡完全是太緊張到亂問,
 其實根本是想問這塊是什麼魚而已…
 因為我明明知道這口感和顏色絕對不是旗魚…)
老闆回答正確名稱之後就說,
他不會放旗魚這種比較普遍的魚,
而菜單確實也找不到旗魚;
店裡的漁貨都是每天凌晨到前鎮漁港去挑選,
選用新鮮特殊的漁材來做料理,
但最近不知道為什麼,
進港的漁船都補不到特殊一點的漁獲,所以…
我想,如果有特殊漁獲,白板上的菜色可能會更豐富吧!
總之,老闆辛苦了!!

 

 

 

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厚炸豬排

《推薦★★★★★》
師傅好貼心,幫我們切成六小塊,
方便我們入口,大概也是因為有黑心小喵吧!
總之,就是很貼心啦! 

這豬排真的有夠厚!外皮酥脆,
裡頭沒調味過的豬排還算多汁不柴,
保有彈性與豬肉的鮮甜,
沾上一旁的黃芥末番茄醬,又是讓我好懷念的滋味,
和高麗菜絲一起吃,去油解膩增添清爽感。

 

 

 

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蛤蜊味噌湯

《推薦★★★★★》
蛤蜊很大顆,但我吃不到…
黑心小喵是個蛤蜊控…所以直接說湯的部份吧!

味噌磨得很細,喝完之後,碗底並沒有味噌的渣,
我不太喜歡湯裡有渣,因為喝到會很想咳嗽…
所以這部份處理得滿漂亮的!
湯裡的料也很簡單,就傳統豆腐和新鮮海帶,
有蛤蜊的加持,整碗湯甘甜又鮮美。

 


 

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味噌湯

《推薦★★★☆☆》
它…其實就少了蛤蜊的鮮味而已,
其他和上一碗是一樣的,
要點這碗倒不如點蛤蜊味噌湯,滋味更棒!

 

 

 

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紅茶凍

很古早味的甜點,有著淡淡茶葉香氣,帶著些許甜度,
就算加上鮮奶油球,也不減它的清爽解膩感。

 

 

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感謝愛評網和店家的熱情招待,
來這裡用餐,很輕鬆也很開心,
服務人員都很年輕,而且服務十分用心且周到,
在榮總附近、文藻學區內的日本料理點,
推薦給大家!

 

吃飽沒事還能到榮總旁的綠樹林幸福農場
喝下午茶、蹓小孩度過一整個下午喔~~ 

 

 

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