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隆田酒廠

   地址:台南市官田區隆本里中華路一段335號
   電話:06-579-1311#443、449、521
   傳真:06-579-3581
   營業時間:週一~週日08:30~16:30
   網址:隆田酒廠官網


檢視較大的地圖 

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其實很喜歡下雨天啊!

雖然拍照行動會比較不方便,
但至少天氣好涼快,不會稍微動一下就流很多汗。

下雨沒辦法在外面玩,那就往觀光工廠鑽啦,
有冷氣吹,又有東西學,
不過,黑喵我對生產流程沒啥太大興趣,
直接衝販售部敗家才是我的重點XD

 

 

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門口放了這個大酒缸,

古時候的人該不會都用這麼大的缸在釀酒吧XDD
黑心小喵在它面前顯得好小啊!!

 

 

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文化展示園區有提供導覽解說服務,
周一~週五是固定導覽,
上午:10:00開始,
下午:14:30開始。
假日的話是09:00~16:30,
團體較多,散客建議先提前預約喔!
 

 

 

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蟲草養生酒的DIY體驗在展售區內的DIY體驗區,
從09:00~12:00,13:00~16:00。 

 

 

 

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台南官田的週邊景點地圖,
逛完酒廠如果不知道要去哪,
地圖上的點都可以考慮去走走看看喲~~ 

 

 

 

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展售區不是只有賣產品,
還有一些藥酒與藥材展示~ 

 

 

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參茸酒
酒精濃度約25%的藥酒,
以高粱酒為基酒,浸泡鹿茸、黨參、杜仲、
枸杞子…等,多種珍貴動植物藥材而成。 

 

 

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鹿茸酒
它的酒精濃度也是大約在25%,
但它是以米酒頭為基酒,古法釀製,
以鹿茸及十多崑然植物藥材調製而成。

 

 

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龍鳳酒
這款的酒精濃度約在34%,
一樣是以米酒頭為基酒,古法釀造,
浸泡當歸、川芎、黃蓍…等,
十多種天然植物藥材調製而成,
可作為菜餚料理的調味酒品。 

 

 

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五加皮酒
酒精濃度約34%,以高粱酒為基酒,
主藥材為五加皮,再加入肉桂、當歸…等,
十多種天然植物藥材泡製而成。

 

 

 

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竹葉青酒
所有酒桶中,只有它是橘黃色,
酒精濃度約35%,屬涼補養生保健酒,
以粱酒為基酒,浸泡麻竹葉、仙草干、肉桂…等,
數種中藥材釀製而成,
它還可以用來調製成雞尾酒喔~~ 

 

 

 

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蟲草養生酒
酒精濃度25%,以高粱酒為基酒,
遵循〝長壽保命丹〞複方,浸泡包含人參、
鹿茸以及北蟲草子實體…等25種藥材,調製而成。

 

 

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隆田酒廠的參觀路線圖,
感覺能看的東西會比其他酒廠還多!! 
改天有時間要去生產動線參觀一下,
藥酒的製作應該會很精彩~~

 

 

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養生酒的原料不少,
牆上列的只是一小部份比較常用的,
它的對面有大型玻璃櫃,
裡頭放著滿滿藥材喔~~

 

 

 

 

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全都是貨真價實的藥材,不是模型,
藥材上面都有名稱、味道與功效,
這個…如果好好記起來,
以後在家要煮藥膳、食補,
就可以自己調配了耶~~
當然,調配好的藥材,還是要跟中藥店老闆、
或是中醫師討論,畢竟他們才是專家
很多該注意的事情,只有他們才有辦法幫我們想到,
讓我們是真正補到而不是傷身!
 

 

 

 

 

 

 

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這些是以前用來釀酒的機器,
不像現在用的大型自動化量產機械,
如果用這樣子的舊式機器來釀酒,
好像會更有古早味厚!! 

 

 

 

 

 

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我們常聽到二鍋頭二鍋頭
雖然知道它是一種酒,
卻不知為何它要叫二鍋頭,
今天來酒廠,完全解了我的疑惑。

 

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這裡就有答案了!

 

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拍到一半,小喵外公已經進去扛了兩罐五加皮酒出來了,
打開看到這酒瓶…哈!是要演古裝劇嗎XDD 

 

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這裡有很完整的製酒過程。  

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啊~這製酒過程真得看得我昏昏欲睡…
(果然不是讀書的料XDD 

 

 

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流行了一陣子的紅麴,大家都知道,
可能也都吃過添加了紅麴的製品,
但你知道〝〞是什麼嗎?
文謅謅一大段,簡單來說就是…用來釀酒的東西啦!
它是以米或麥類的穀物做為培養微生物的基體原料,
由此法培養出來的菌,長在米上就叫米麴
長在麥上的話,就叫麥麴囉~ 

 

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紅麴,也可以叫做紅糟
過去主要是作為色素使用,
近年來才開始重視到它的機能與保健性,
進而成為炙手可熱的食品添加物。 

 

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白麴,嗯…它就這樣大喇喇的直接放在櫃子上,
連幫它蓋上罩子都沒有…好可憐~
走近可以聞到濃濃米香,
當然…也可以看得到米蟲在上面爬XDD

 

 

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看完一堆介紹後,就是好多好美、好特別、
一點也不會覺得那是酒瓶的酒瓶禮盒了~~ 

 

 

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這不是酒瓶… 

 

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接近展售部的牆面上有北蟲草的培育過程:
接種
 糙米及其他輔料均勻混合裝入玻璃罐中,
 加入適量的水,經高壓滅菌後,
 在無菌操作下,加入優質菌種進行培養。 

菌絲團階段
 菌體接種後,在暗室及溫濕度控制環境下進行培養,
 當菌絲長滿培養基,表面呈現白色似棉狀,
 即為菌絲團。


轉色與原基體形成階段
 菌絲團產生後,再經數天培養菌絲體內部組織分化,
 表面出現大小不一的橘黃色菌絲體隆起,
 即為原基體的前身。
 此時菌絲體的顏色與其著生處的菌絲體色澤一致,
 再培養數天後即成較堅硬刺狀物,此即為原基體。

 

子實體成長階段
 原基體在照光及溫濕度控制環境下,
 經數天培養後會逐漸膨大,
 並開始組織分化,長出頂端白色、
 頂端以下呈橙黃色或橙色的尖錐狀小子實體,
 初期約1~2公分高,絕大多數為單生。

 

子實體成熟階段
 再培養數週,子實體增粗增長約6~10公分高,
 直至子實體頂端出現小突起孢子囊,並釋放出孢子,
 此即為成熟子實體。
 從菌絲體到子實體成熟釋放孢子,約須三個月。

(資料來原:就那面牆…)

 

 

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好了好了,購物時間到!! 
喜氣洋洋的高粱酒禮盒好可愛喔!!!

 

 

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到處都是造型很漂亮的酒禮盒! 

 

 

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這款中央有黃金財神爺的玉山高粱,
用來送禮實在好霸氣啊!!

 

 

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逛完,展售部外牆也好有古意!
山泉釀好酒 小酌可延壽
三杯和萬事 一醉解千愁
(嗯?真的嗎…)
喝酒不開車 找代駕 枕無憂

 

 

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旁邊還有酒瓶造型牆,中間都有不同的小詩,
有來這裡玩的話,可以走過來看看喲~~

 

 

 

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離開前又下起雨,對面的庭園造景也沒辦法去拍了…
很可惜捏,感覺好像很漂亮!

 

 

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進入展售部的門口兩側,都有像這樣的展示櫃,
如果有想買的東西,可到展售櫃台做購買。


 

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還有很多玻璃、青銅製品,
一樣是到展售櫃台做購買喲~
好了,慢慢欣賞吧!!

 

 

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展售部前有種植九重葛,
在雨中,更顯美艷啊!!

 

 

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這裡很漂亮,能看的東西也不少, 
有空就到隆田酒廠走走吧!

 

 

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