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薇庭烘焙
   地址:高雄市鳳山區黃埔路70號
   電話:07-740-7960
   營業時間:12:00~20:00
       (週一公休!!)
   網址:薇庭烘焙FB粉絲團 


檢視較大的地圖  

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這家店雖然在三角窗,但卻超級不顯眼的,
非常容易路過就忽略過去了啊!! 

  

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一進店,目光就先被這些琳瑯滿目的蛋糕們給抓住了!
布丁、蛋糕捲、精製手作蛋糕,超想全都點一輪來吃!


這些甜點們所選用的食材,
大多融入了台灣在地小農精心栽培的蔬果
或是進口頂級麵粉奶油起司…等等,
就連香草製作的甜點,
使用的也是成本高一些的天然香草莢,
而非人工提煉的香草精。


店內的產品完全不添加任何香精、化學色素,
含糖量也不會太高,吃得出甜度,
食材原本的味道也是可以吃得到,
價格雖然偏中高價位,
但,健康是無價的!!
感謝這些願意使用天然好食材的天使店家,
謝謝你們幫我們這些消費者做把關,
讓我們可以吃得安心、吃得放心!
 

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除了蛋糕,店內還有販售其他常溫糕點,
溫暖的原木桌面底下,架著古老紡織機造型腳架,
擺設非常簡單素雅,又有點粗曠感,很有特色!
 

 

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沉穩的木製鎖箱上,放著高雅的取餐盤,
金色提把看起來好高級喔~~
 

 

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所有的常溫吐司都是被包裝起來、或是被蓋子罩著,
不會因為常時間曝在空氣中而失去原本的風味。 
 

 

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每款糕點的介紹牌全都是老闆娘精心手繪而成,
產品裡頭加了什麼原料,
全都以淺顯易懂的手繪圖直接呈現,
還貼心為吃素的朋友標明葷素種類,
讓大家清楚了解吃下去的東西有什麼,真的好用心!! 
 

 

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手工餅乾的部份看起來也好可口!  

 

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每種產品旁都有密封盒裝著試吃品,
可以先試吃,喜歡再選購就好~ 

 

 

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還有日式燒菓子耶~餅乾和燒菓子都可以搭成禮盒,
至於價格怎麼算……就要自己洽詢了喲~ 
 

 

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旁邊不太起眼的櫃子放著鳳梨酥、
與可可、東方美人茶兩種不同口味的布烈塔尼,
不要把它們也忽略掉囉~~
 

 

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櫃子上放著大大小小的烘焙比賽獎盃,

漢來盃烘焙點心冠軍耶!!
而且,感覺這家店好像會有好多好多故事可以聽,
如果有在店內用餐,老闆娘又剛好不忙的話,
可以跟她好好聊聊喲~~

 

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老闆娘有在TVBS上被專訪過耶!好厲害!!!
蛋糕櫃後方的電視播放著整集節目。 
 

 

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薇庭烘焙不是只賣蛋糕、麵包的烘焙店,

也有喜餅彌月禮盒客製化蛋糕
還有點心外燴(餐會甜點)的服務,
客製化蛋糕的話,要提早跟店家溝通預定喔!!


另外,老闆娘的父親是台南有名的總鋪師,
店內兩位服務人員也非常稱讚他的手藝,
一直和我們聊著哪道菜好吃、哪道菜味道怎樣…,
一群女人就這樣聊菜色聊得很開XDDD

所以喜宴的甜點,大多也都是由薇庭老闆娘來包辦,
唉~再一次覺得我沒事這麼早結婚幹嘛?
以後不知道有沒有機會吃到總鋪師燒的好菜蛤?
大家在那邊聊,聊到我口水都快流下來了啊!

 

哼哼!沒關係!反正薇庭就在高雄跑不掉,
喵娜我有吃到這些好吃的甜點就心滿意足了!!
總鋪師爸爸和甜點師女兒的頂尖手藝,
吃到一個就連另一個都吃到了!!!(才不是…
 

 

以下價格資訊如有改變,請以店家提供的為準!! 

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薇庭布丁(NT.42)
雞蛋布丁很簡單做,但要做得像這樣滑嫩細緻,
從開始煮牛奶、蛋打散的程度、過濾…等等,
裡頭有非常多的細節需要注意,
一個步驟出錯,出來的成果、
口感與風味可能就會非常不同,
簡單、卻又不是那麼簡單的甜點。
 

 

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這款布丁吃起來有著濃濃蛋香味,
綿滑濃密又帶著那麼點厚實口感,
底下的焦糖萊姆醬,不會很甜,
但它把雞蛋布丁的風味又提升了一個等級,
雞蛋再加上微微蘭姆酒香,吃來頗有深度。 

 

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京莎蛋糕(葷,NT.120)
因為上頭有加了動物膠,所以它是葷食喔!
上層一顆一顆的是杏仁角,
綠色的部份是使用日本石臼研磨的頂級抹茶
這款蛋糕沒有餅乾底,
而是在外圍圍上一圈杏仁酥脆餅,非常特別!
 

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這款,抹茶控應該會很愛!
因為它抹茶慕斯的味道非常濃郁,
清新又略帶微苦的大人滋味,
在口中不斷縈繞著,好讓我著迷!
原來,石臼磨出來的抹茶,
香氣竟是那麼回味無窮、扣人心弦!

 

中間是以法國巧克力所製成的海綿蛋糕,
滋味一樣香濃帶微苦,
這兩者味道會相互融合,
再加上杏仁角與周圍的杏仁脆餅
整體吃起來口感有趣又豐富,
是款非常成熟又帶趣味感的蛋糕喔!

 

另外,外層的抹茶慕斯,
放在室溫下會開始慢慢融化
所以,要趁它化掉前要趕緊吃掉喲~~ 
 

 

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紫心地瓜蛋糕(蛋奶素,NT.120)
我的玫瑰花有點礙眼,請自動忽略它一下XDD

這是以在地小農所種植的地瓜與老薑做為主要食材
船型亮麗紫色的它,在蛋糕櫃中特別搶眼,
基本上是一進店門就會馬上注意到的款式,
也是店內頗搶手的甜點之一,
我們大概下午2點到店選購,
蛋糕櫃中只剩下兩個,好險有搶到一個XDD


前一天半夜忍著肚子餓,
花了好長一段時間看著店家粉絲團的產品照片挑model,
那時就有把它列在清單內,超怕當天去吃不到它的!

 

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我本來以為整顆蛋糕都是地瓜,
因為粉絲團裡的照片沒有切面照,
切開後竟是這樣一層一層的,讓我好驚喜!

第一層是融合了薑汁的紫心地瓜
吃起來有很明顯的老薑香氣與微微辛口感,
當然少不了濃郁地瓜香。

第二層則是質地軟滑的鮮奶油
它吃起來不會膩口,有著極高的濕潤度,
使蛋糕整體不過乾,扮演著平衡口感的角色。

第三層是使用新鮮香草莢製成的香草卡士達醬
蛋奶香濃郁,有著絲滑綿密的口感。

第四層是用黑糖做成的微濕潤感餅乾餡
吃起來有點像…要做成乳酪蛋糕底的碎威化餅。

最後才是有著杏仁粉香氣的酥脆餅乾底

這款紫心地瓜蛋糕最特別是在於:
每一層分開吃的味道都不同,
但合在一起吃不但味道完美交織在一起,
就連讓我害怕的薑汁味都變淡許多,
而且完全吃不到老薑的辛口感,
嗯…應該說,入口的一瞬間會有,
但在口中咬約2~3秒後,
那味道就被黑糖與地瓜的香氣所取代,
然後其他食材的味道就慢慢一個接著一個跑出來,
是非常有層次感、值得細細品嚐的一款甜點!
 

 

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檸檬姥姥(一片NT.48,一盒NT.480)
放在店內完整的蛋糕是分切成10片,
所以不用擔心買單片會不划算~
這款常溫蛋糕外觀十分樸實,
很容易被忽略,卻又是店裡人氣第一的甜點,
在店內用餐近三小時的時間,
不少客人進門開口第一句就是要檸檬姥姥
之後才開始慢慢挑選其他單品,
足見姥姥在大家心中的地位不亞於小倩啊! 

 

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蛋糕本體較為紮實,偏乾易碎,
上層是以新鮮檸檬與檸檬皮所製成的糖霜
甫一入口,舌尖完全被檸檬的清新酸香所佔據,
細細咀嚼約3秒後,酸味慢慢變得緩和許多,
糖霜甜度湧現,與蛋糕體攜手合作,
酸度變得溫柔婉約,像輔助佐味的感覺了,
這在口中的奇妙變化,
不難想像為何它如此熱門,成為大家的首選!
 

 

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法式香草泡芙(蛋奶素,NT.38)
它有個好可愛的小名,叫珍珠泡芙
討喜的圓球狀,吃法也很特別,
要吃之前,再填入香草卡士達醬,
這樣外殼吃起來才會保有香酥的口感,
如果事先就已填入餡料,
那外殼吃起來就會變得軟塌、
有時候可能還出現水水的狀態,口感就不優了。

 

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這香草卡士達使用的是馬達加斯加天然香草莢
而不是人工提煉的香草精,
卡士達醬裡還可以清楚的看到黑色香草顆粒,
真材實料看得見,吃得也很安心!

 

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香草卡士達醬的質地比較水,
與我們常吃到的那種奶油內餡相較之下,
卡士達醬吃起來比較不會那麼容易膩口,
口感上也清爽許多。

自己填入內餡,有那麼點變身成甜點師傅的感覺XDD 

  

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這流瀉而出的卡士達醬好銷魂!
香草醬吃起來很順口,而且不會很甜,
有著濃郁的蛋奶香,加上香草,
又多了清新舒服的味道,
搭配烤得酥脆的外殼,真是回味無窮啊!

忘了說!這香草卡士達醬可是每天早上新鮮現煮
所以……限量是殘酷的!!!
晚來就買不到嘿!!! 

 

 

 

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芒果鐵觀音手工吐司
哇!用鐵觀音來做吐司會不會太酷啦?
是說,逛了一圈發現,
薇庭的手工吐司都超有特色,
紅莓黃金亞麻、抹茶+柳橙+橘丁的石臼橙果
紫心地瓜…等等,都是加入天然食材製作的加料吐司,
所以…看到這以茶葉做成的吐司,
雖然沒有太意外,但也頗令人驚喜~~


我不愛吃吐司,最大的原因就是太乾,
薇庭的手工吐司是真的讓我愛不釋手,
外層的吐司邊帶有嚼勁,
內層的組織非常鬆軟濕潤,
咀嚼中,鐵觀音茶葉香氣緩緩散出,
幽幽柔柔的,十分雅緻,
加上Q甜愛文芒果乾,
茶香與果香交織,讓我為其傾心不已!

 

 

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桑葚可可手工吐司(一條NT.150,半條NT.80)
兩種看似不怎麼搭的食材,
結合起來的滋味也好讓人驚豔!
使用米歇爾科滋可可粉比利時巧克力
兩種頂級原料製作的苦甜巧克力吐司,
再加上濃縮了桑葚精華的桑葚乾酸甜果香,
如此特別又合拍的滋味,
讓我好想把甜點師傅打包回家啊!!!!

 

 

 

 

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手工餅乾的部份真的也別錯過!
全都太有創意、太讓人移不開目光了!
這一盤只是店內餅乾大軍的其中幾項,
它們有整罐出售,也可搭成禮盒
至於能不能搭成喜餅,
就得請新人自行與店家討論溝通看看囉~~

 

 

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杏仁手工餅乾
聞起來有很淡雅的杏仁味,吃起來較為硬脆,
中間是層層堆疊起來的杏仁片,
算是比較厚版的杏仁瓦片,有著質樸的好味道。


 

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辣味起司手工餅乾(一盒320±10克,NT.150)
餅乾一般不是鹹的就是甜的,
很少吃到辣味的餅乾,而且還加了起司,也太酷了吧!
它聞起來有著乳酪發酵香,
吃起來有像在吃千層酥那樣的感覺,
裡頭是真的有加了辣椒和黑胡椒,所以又辣又香,
再加上帕瑪森起士法國乳酪的鹹香奶味,
整體吃來十分特殊。 

 

 

 

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有機玫瑰手工餅乾
這是使用屏東產的有機玫瑰花製作成的,
不是加香精,裡頭真的有切碎的玫瑰花,
淡雅不刺鼻的香氣,真想這樣一直聞不要吃啊!
外圍是原味餅乾加檸檬皮,
清爽檸檬香一併提升了玫瑰花的味道,
一邊吃,不自覺的就高雅了起來。 

 

 

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紅麴燕麥手工餅乾(一盒230±10克,NT.135)
這款很養生,餅體紮實,吃起來也比較硬一些,
除了有淡淡的紅麴酒糟香,裡頭還有泡過酒的葡萄乾,
咀嚼時帶著酒香,酒氣不烈,算清雅,
中間還添加了燕麥片與杏仁角,讓口感更豐富。 

 

 

 

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杏韻手工餅乾(一盒240±10克,NT.150)
使用50%的杏仁粉進口AOP發酵奶油所製成,
裡頭再加入提升口感與香氣的杏仁角
味道仍是柔和舒服不強勢,
香酥的杏韻小圓餅,會一口接一口的停不下來~ 

 

 

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石臼魚池手工餅乾(一盒260±10克,NT.135)
中間是一樣是用濃郁又清香的頂級日本石臼抹茶
外層是用茶香較為醇厚些的日月潭紅茶
兩種味道截然不同的茶葉香氣,
交織出來的味道更加清幽典雅。 

 

 

 

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同圓紫手工餅乾(一盒230±10克,NT.135)
外圍使用的是米歇爾科滋可可粉
裡頭則是自製紫心地瓜餡
清爽的地瓜香經過可可的提味,
香氣變得更細緻濃郁,很有在吃地瓜酥的感覺。 

 

 

 

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米歇爾手工餅乾(一盒220±10克,NT.135)
法國米歇爾科滋可可粉算是全世界數一數二的可可粉了,
可可香氣純又香濃是它的特色,
這款餅乾吃起來也是如此,
帶點微苦的可可餅乾,外圍滾上一層糖粒,
減緩苦味,提升香氣,酥脆口感十分迷人。

 

 

 

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邊吃邊寫,佔據店內唯一的用餐區近三小時,
對店家真的非常不好意思,也謝謝老闆娘另外招待、
又很詳細、不藏私的為我介紹每一道甜點,
儘管有著冠軍頭銜,對甜點仍非常堅持真材實料,
店內服務人員也會互相討論產品的味道,
所以對店內商品特色瞭若指掌。

 


三個小時在店內觀察到的情況就是,
只要有客人進來,一定會送上溫暖的招呼,
客人有需要才會請她們幫忙,
如介紹產品或夾取蛋糕之類的,
所以並不會隨伺在側,讓人感到有壓力,
介紹自家產品時,態度也很從容專業,
整家店的氛圍是很輕鬆開心的喲~
 

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