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Le Naturalisme 裸體主義 裸.茶屋

  地址:高雄市新興區達仁街88號
  電話:07-222-8250(座位不多,請事先預約。)
  營業時間:10:30~18:30(店休日請關注店家粉絲團!)
  E-mail:lenaturalisme@gmail.com
  網址:裸.茶屋官方部落格
     裸.茶屋FB粉絲團


檢視較大的地圖(連結至Google地圖APP) 

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這家有著濃濃日式茶道館風格的建築,平常騎著車到處晃時,還滿常經過的,
但…招牌一整個低調到不知道裡頭是在賣什麼東西,所以一直沒有勇氣踏進去,
從外觀看起來,很像高級手工藝品店、或是工作室之類的地方,
要不是剛好瀏覽到其他部落客的介紹,不然,我大概一輩子也不會主動踏進這裡了吧!

 

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是不是?如果沒人介紹,誰會知道這裡面有賣超好吃又真材實料的抹茶甜點啦!!
說是藝術工坊也不會有人質疑!!啊如果你跟我說是日本人的住家,我肯定也不疑有他!

 

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雖然餐廳內燈光美、氣氛佳,但這戶外的座位區是不是太超過了!!!(尖叫!!!
撇開那塑料椅子不說,這整個環境也太穿越時空到日本昭和之類的年代了吧!!
旁邊如果有貓咪遛噠、睡覺的話,喔!我不死黏在這個地方到打烊才怪!!

這裡有時會辦一些手工藝活動,有興趣的朋友,在到裸.茶屋的粉絲團關注報名。
如果是想在這裡辦活動的朋友,還請自行去店洽詢場地事宜囉~

 

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才說著,旁邊圍籬就出現一隻黃貓,想拍牠,但牠好像看到鬼一樣一溜煙就跑走了…(呆愣…
走過碎石地,看到這平台不禁笑了出來,這…這是…傳說中…召喚喵星人的魔法陣嗎?
感覺在中間擺上貓食,星星就會發光傳送出一堆貓咪的感覺XDDD
總覺得如此傳統日式風格的地方,都要有群貓星人進駐坐檯才完美啊!!(笑

 

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走進店內,還真的就是在賣工手藝品的地方,文末有環境照,等吃飽了再慢慢看吧!
老闆直接領我們進入旁邊的茶室,送上木製精巧的甜點單後,立刻為我們做介紹,
然後…當時正聚精會神的在拍這張照片,完全沒注意到老闆的表情,所以…(老闆別打我><"
(店內座位數不多,想來享用抹茶甜點的朋友,請先電話預約喔~)

 

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甜點單,簡潔明瞭,全都是抹茶飲品與甜點,每人低消是一杯飲料,
所有產品皆使用有300年歷史的日本宇治丸久小山園抹茶所製作,
那是日本茶道社愛用的頂級抹茶,在日本,抹茶越沒苦澀味越頂級、價格也越高,
而店家為了維持食材新鮮度,每一~兩周就從日本進貨一次,
除了保持產品的水準,更要讓大家吃得新鮮、吃得安心!
(品項與價格如有變動,請依店家提供為準!甜點售完會提早打烊喔!)
(如有需要訂購抹茶,請自行詢問店家。)
丸久小山園官網,如果有到日本玩,排個行程去參觀他們的觀光工廠也不錯!

 

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丸久小山圓 抹茶棉花糖牛乳(熱)
這根本是用喝的抹茶舒芙蕾吧!!漂浮在雲端的胖都都棉花糖,既可愛又不失優雅,
表層撒上細緻的翠綠抹茶,似乎是為它添上了一股春天即將到來的新意。

 

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裸.茶屋不只對抹茶的口感十分堅持,連牛乳的來源也很講究,
店裡使用的是初鹿快樂的牛這兩款單一牧場、不打抗生素與催乳針的牛乳,
溶入抹茶之中,喝起來有不只有茶韻,還帶著牛奶清醇的香氣,
抹茶牛奶沒有再加糖,是以上頭Q軟的棉花糖來佐味,
清爽滑順的口感在Q甜棉花糖衝擊之下,豪飲不細品,更能喝出趣味感!

 

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丸久小山園 手刷抹茶牛乳(熱)
人生第一次的手刷抹茶就獻給裸.茶屋啦!!茶筅、茶杓…等抹茶用具一應俱全,
店裡用的這樣一套茶具、可是老闆到日本親自扛回來的呢!

第一次拿茶筅,就像第一次與男生牽手那樣,有那麼點觸電的感覺!
選擇鮮綠有光澤的好品質抹茶,是讓茶飲好喝的第一個重點,
第二個重點就是適當的水溫,最適合抹茶的水溫必需控制在70℃左右
太冷則沖不出香氣、超過80℃,就會沖出苦味影響其口感,
我不過是去拍照耽擱了幾分鐘,回來準備要刷時,老闆就說要去換一壺水,
因為溫度不夠,就喝不到最好喝的口感了!真的非常堅持要給客人最好的啊!!


好的抹茶,聞起來會有淡淡海苔香,當熱水一沖下去,那香氣變得更濃郁,
還帶出藏在裡頭的,淺淺的乾茶葉香,這一道香氣不明顯,必需細細體會。
在刷之前先嗅聞,好好感受那不同於台灣茶葉的特殊清香,放鬆身心,
然後拿起茶筅,以上、下、上、下,W字型、小動作、快速的刷約45秒
千萬不要用畫圓的方式,這樣會讓抹茶跟著水與茶筅旋轉,反而沒辦法刷散喔!
第一次刷,就不要求有沒有起泡啦,反正整個沒技術可言XDD
好在店家選用的是好茶葉與控制得當的水溫,就算沒技術,刷出來也不會難喝XD
不得不說,這個體驗真的很有趣,來這裡不妨點這套來玩玩,很值回票價喲~

 

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刷好後的抹茶好翠綠!這時可以先品嚐一口,體驗那入口回甘、順口舒服的茶湯,
如果是點冰抹茶,便會在此時加入冰塊,我想會是另一個層次的味道吧!

 

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之後,緩緩倒入溫牛奶,在抹茶中如雲海翻湧般,也太美!邊倒還邊散發出醇醇奶香,
還未入口品嚐,嗅覺上便已先享受了一場奢華洗禮。

 

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順勢而下的鮮奶泡,竟成了一座富士山!!!是我太厲害還是店家其實已經有設計好?
覺得這在綠海上的雪白山巒實在好美啊!這樣算不算另類立體拉花咧?好捨不得喝掉喔~
加入牛奶後的抹茶,喝來更加濃郁香順,比單喝又多了個厚度感,但又不會蓋過抹茶味,
整體相輔相成,奶香帶出抹茶底韻,微甜爽口。

 

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喝完之後,底下還有一點點抹茶,吃光是一定要的!!
它吃起來的口感很像紅豆沙,又有點慕斯的感覺,
一碗手刷抹茶牛奶,如此有層次感,很容易沉浸在這幸福的滋味裡啊!!

 

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丸久小山園 抹茶起司雪酪
翠綠如森的起司雪酪,因為味道較另一款清爽,所以老闆建議我們先品嚐它,
它是使用丸久小山園抹茶法國藍絲可頂級發酵奶油與起司所製作而成,
完全的手工、低糖低油,就算是甜點,也要讓客人吃得健康無負擔!

 

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裡頭白白的是起司,它帶有微微酸奶味,不會去搶了抹茶的風采,
但它讓抹茶雪酪吃起來更有深度,是輔佐抹茶,讓它表現更為亮眼的功臣。

餅底因為沒有加很多奶油去凝固,會比較易散,少了奶油香,
威化餅的鹹度變得更明顯,也清爽了很多。

 

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濃厚乳酪搭上抹茶的雅緻馨香,而且它不會很甜,口感細緻溫順,卻很有變化,
老闆說,他其實不喜歡吃起來就只是有抹茶這樣單一的味道,
在口感上做出變化才不會膩口,自己吃了覺得好吃,才會端出來賣,
要說賣…其實也就是分享給大家,就算是抹茶甜點,每種都可以很獨特、有個性!!

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裸.茶屋 抹茶雪鹽生巧塔
這道甜點的味道又比上一款要重,正宗抹茶比利時白巧克力法國雪鹽
三者所激盪出來的火花可不容小覷!濃郁無比,還令人愛不釋手!
 

 

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亮眼的鮮明分層,可不是只有味道濃淡之分,
第一層是抹茶30%比利時白巧克力製成的慕斯,甜度雖高卻不死甜,
有種在吃抹茶巧克力的感覺,但那抹茶香氣仍舊持續在嘴中回盪著!
老闆娘說,他們試過很多家白巧克力,但成品一直達不到想要的標準,
一直調整嘗試到比利時巧克力,才覺得對味!

 

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第二層的抹茶味道更加厚重,加入法國海鹽,淡雅的鹹,使得抹茶醇濃有深度。
這款的餅底就比較酥脆了,整體吃來鹹甜鹹甜,層次分明,
但因為甜度高,抹茶味道強勢,建議小口小口細細品嚐,才不會過於膩口,
要是再能搭配清爽茶飲,那就更完美了!!

 

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聖誕限定 抹茶聖誕草莓
這款目前並未在店內販售,是老闆特別招待的,
坦白說…今年的草莓質量並不是很好,天氣不夠冷再加上下雨,
使得草莓偏小,甜度低、酸度高、產量少,價格自然也偏貴了…
所以想吃到它,可得看上輩子有沒有燒好香、拜好佛啦!

 

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草莓選用的是在限定時間內怎噴撒農藥的草莓,
外殼一樣是用抹茶與白巧克力製作,吃來頗有抹茶牛奶糖的感覺!

 

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可愛的聖誕小鈴鐺,實在很想把它裝飾在聖誕樹上!
不過,應該會引來幾千萬的螞蟻大軍吧XDD

 

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這草莓雖多汁,但酸度真的比較高,好在抹茶巧克力能蓋過那酸度、引出草莓的甜,
而那酸,又中和掉白巧克力的甜膩,嘴中交織著抹茶巧克力清香與草莓果酸甜香,
還沒到聖誕節,它們就先在嘴裡開起派對了!

 

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手繪名片也太特別,有童心未泯的感覺。接下來,就欣賞一下裸.茶屋的日式裝潢吧!
順道一提…這裡也很適合拍婚紗照喲~~

 

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店裡很多木製藝術品,全都出自喜愛大自然的老闆與老闆娘之手,
大型擺設多半用的都是牛樟,而結合按摩穴道與芳療的木梳亦是,
所以來裸.茶屋,不光只是吃甜點,結合了文創藝術的作品,
也很值得仔細端詳、把玩,然後聽聽老闆娘結合按摩穴道、淡雅芳療的養生之法,
老闆娘很健談,店裡的一切想知道的都可以跟她聊喲~

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要上廁所就要用游的,一路用雙手撥開這白色簾子,就像在水中游泳一樣。

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