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金澤壽司
  地址:高雄市仁武區仁雄路97-1號
  電話:07-371-3737
  營業時間:週一至週日11:20~14:50,17:00~21:30
  網址:金澤壽司官網

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這家金澤壽司在它還是吃到飽餐廳時,我們就有來吃過幾次,
一直很喜歡他們在壽司上的創意巧思,食材的新鮮度也讓家人十分讚賞,
現在搬遷到仁武改走精緻單點路線,平常日還會有訂位滿的狀態,
讓我在出發前就開始期待會有什麼新式菜色。

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新店面非常日式,停好車抬頭看到的便是這個丼飯的優惠布條,
是說…看歸看,進了店看到菜單之後…根本就忘了點丼飯這回事……

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雖走單點路線,但感覺價格並不是太貴,自己稍微搭配一下還是可以吃很飽。
另外,這些菜色都是可以事先電話預定外帶的,今天用餐間,就好幾組是預約外帶的,
不過是要自己來店裡取餐付款,店家沒有外送服務喲~
菜單給大家參考,如有變動請以店家提供的為準!

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決明子麥茶
這茶水是店家無限量供應,爽口麥香頗解膩。

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盛合刺身(10切)
他們的生魚片可不單單就只有這樣,依照魚肉味道的濃淡搭配檸檬片、柳橙片或金桔,
雖說還是原味好,但稍作變化,吃來也不那麼單調。

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天使紅蝦
這吃一口就讓我想念起在東港吃到的肥美甜蝦了……雖然金澤的有比較瘦小一些,
但甘甜滑溜的口感,依然美味!不過,千萬別吃了肉而忘了蝦頭才是整隻蝦的精華所在,
那爆漿的甘甜蝦膏、無腥味的鮮美,會讓人忘了膽固醇的想一直吃啊!

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鮭魚
超愛的鮭魚切得又大又厚,吃完兩片我都快飽一半去了!兩片鮭魚中間夾著一柳橙片,
所以吃起來還帶有微微的酸甜果香,也稍解鮭魚的油膩感,沾點醬油佐味就很好吃。

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鮪魚
濃郁的鮪魚鮮香,搭上一點金桔的清酸,口感上變得有層次。

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海鱺
它吃起來比較脆,而且油脂也頗豐富,搭上檸檬會讓整塊海鱺口感變得清爽不少,
縱使豪邁的大塊入口也不覺得油膩,帶點類似牛奶的甜香,非常好吃。

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旗魚
屬於味道較淡的生魚片,吃來綿細帶筋,沾上芥末與日式醬油就能提升它的味道。

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握壽司
今天先點個兩款吃看看,因為他們家的握壽司其實還滿大眾化的…

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生甜蝦握壽司
綿柔的小甜蝦,上頭點綴著微嗆芥末,再加上鮮脆蘆筍增加脆口感與豐富度,
酸甜醋飯的比例也捏製得恰到好處,不過於紮實,也不會鬆散到筷子一夾就掉,
美中不足就是…醋飯有比較多了點,蓋過了甜蝦的鮮美,可惜了。

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鮭魚握壽司
鮭魚我的愛一定要點的!!鮭魚油脂多,蔥花正好緩解了它的油膩還帶來了脆口感,
底下的醋飯與生魚片比例很剛好,化開的油脂遇上酸甜醋飯,變得鮮甜不膩口。

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炸豚排蟹腿壽司
不吃魚的朋友也有像這樣的創意壽司可以選擇。

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酥脆豬排加上甜甜的蟹腿與軟嫩玉子燒,並加入脆口小黃瓜與生菜,
好像在吃迷你海陸大餐的感覺,沾上帶點芥末味道的沙拉醬更添風味。

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炙燒握壽司
來日本料理店,帶著焦香的炙燒壽司也別漏點!

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炙鮭魚腹
鮭魚腹的油脂豐富,常被用來當做炙燒壽司的首選,油脂經過烈火催化,
那逼人香氣、入口即化的口感,任誰都抵擋不住!
不過,今天我卻沒吃到這樣的夢幻口感,大概是因為不是炙好立刻吃,
在送餐過程中冷卻了的關係吧!下次應該要衝到料理台前,炙好馬上吃,
不然它又厚又大塊,吃起來的美味度與爽度肯定會破表,好可惜啊!

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炙牛肉
帶著炙燒焦香的牛肉香氣更加濃郁,結合油脂的逼人爽香,
油而不膩的口感也是非常值得點來品嚐的一道,
但…一樣…炙好立刻吃才能吃到最夢幻的美味口感啊!

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法式軟殼蟹
不用剝殼弄髒手的軟殼蟹也一直都是我很喜歡的料理,
這道雖說是法式,但…倒是看不出來法式的點在哪?感覺還是很日式啊XDD

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外酥內軟又多汁的軟殼蟹,以香甜黃芥末佐味,給我的感覺反而比較偏美式風格、
嗯…一種日美合併的南洋異國風感,還滿有趣的啦!

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鮮魚味噌湯
滿大一碗的耶~一個人喝完真的會很有飽足感,而且它裡頭給的料不少,
小白菜、海帶、嫩豆腐與四、五塊的魚肉。

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湯喝起來偏甜一些些,味噌豆香也比較清爽,今天使用的魚是海鱺,油脂多且不柴,
整碗魚味不重,不喜吃魚的朋友也可嘗試喲~

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蒜味蜆湯
這個好好喝!它的蒜香非常濃郁,喝起來有蒜頭雞湯的感覺,
蜆仔不少,肉質比蛤蜊要來的小而紮實,我本來還以會為很清淡,
結果竟是意料之外的愛上了它!

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店內提供兩間包廂,包廂間是可以共通的,總共可容納約20人,
工商、家庭餐聚是個不錯的好地點,而且也有提供合菜,菜單上沒有,
要自己跟店家討論菜色喲~

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店內也有提供兒童餐椅,有需要再跟服務人員說就行了。

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