【高雄鳳山】伊勢屋日式創意料理/懷石料理　巷弄裡的創意新鮮好滋味！ @ 黑心喵娜回憶錄

伊勢屋日式創意料理
　　地址：高雄市鳳山區三民路281號
　　電話：07-719-6733
　　營業時間：11：00～14：00(供餐至14：00)
　　　　　　　17：00～21：00(供餐至21：00)
　　網址：伊勢屋官網
　　　　　伊勢屋FB粉絲團

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這連日大雨總算是稍停些，可以出來透透氣曬日光浴了，但是…太陽出來又好熱，
午餐總想吃點清爽的東西，就跟婆婆跑到鳳山這家，藏在巷子裡的伊勢屋吃飯，
店門口有造景的餐廳，總是給人很高級的感覺，不過，今天是婆婆請吃飯，
也輪不到我點餐，那…價格就不是當下我該關心的了，長輩喜愛為優先～

目前有週年慶暨母親節的活動，只到５月底，店內用餐滿千元就送小禮物一份。

不止有日本料理，店裡還有功夫菜可以外帶。

價格與詳細資訊給大家參考。

既然輪不到我點餐，那這段時間就先來拍拍照吧！
踏入店內，沉穩的木質裝潢、架上還有不少日本酒與藝品擺飾，更添人文藝術氣息。

師傅們專業架式與認真的神情，才是整間店精華所在啊！！

料理檯前的冰櫃裡，整齊排放著生鮮食材，肥胖的魚肉好吸引人！

我們人數多，有帶小孩不方便坐板前，不然料理還是師傅現做現吃最好吃了！

我們今天被安排坐二樓。

本來以為會是坐這種很雅致的包廂，結果是我想多了XDD

二樓的座位很多，雖然不是坐在那個有氣氛的包廂，
但外頭的位置感覺也很不錯啦，尤其又有個吃東西會掉得亂七八糟的小孩，
還是坐外面，我們也比較好清理地板。
店裡還有提供伴唱設備，所以來這裡要小酎、要開宴會都行喔！

因為店裡還有鍋物料理，所以每張桌子上都有兩組電磁爐。

價位的確偏中高，不過他們還有套餐、定食，怕傷荷包的話可以先點這個，
然後再看看預算內還想吃什麼再加點就好囉～
菜單給大家參考，如有變動請依店家提供的為準。

決明子麥茶
入座就會送上一壺清爽順口又解膩的決明子麥茶，喝完還可以再續喔～

還會招待一盤小菜，今天是入口有香醇八角香氣、多汁微彈的滷豆干。

蒲燒鰻定食
定食包含了沙拉、茶碗蒸、主食、白飯、味噌湯和甜品。

沙拉
簡單、平實，沒有太多種類的生菜，加點沙拉醬就有開胃的效果。
　

茶碗蒸
自己在家做的蒸蛋都不好吃，所以每次去日本料理店吃到好吃的蒸蛋都好開心！！
伊勢屋的茶碗蒸有著漂亮的鏡面，加入高湯的蒸蛋，香濃甘醇，口感滑嫩，
裡頭有蛤蜊與香菇，也是很簡單卻能讓嘴停不下來一直吃的一道小品。

味噌湯
裡頭的豆腐竟是使用雞蛋豆腐耶～湯喝起來甘甜，有著爽口豆香。

蒲燒鰻
很愛吃這種刷上甜鹹蒲燒醬汁烤的鰻魚，這鰻魚肉質細緻，底下則是烤得頗有Ｑ度，
滴上些許檸檬汁，除了減低醬汁的甜膩感，還多了清新香氣，
一口鰻魚、可以多扒個兩三口飯，這時如果再來上一杯日本清酒，就更對味啦！

豪華生魚片套餐
套餐的話，內容有鮮蔬沙拉、干貝茶碗蒸、豪華生魚片、炸蝦魚天、白飯、甜品、
以及黃金蜆湯、元氣鮮蛤湯二選一。

鮮蔬沙拉
跟之前的那道沙拉差不多，但這套餐裡的多了脆口花枝與甘甜蟹肉。

干貝茶碗蒸
套餐裡的茶碗蒸上頭多了一顆干貝，但下方的內容與口感與定食附的一樣，滑嫩甘醇。

這一組炸蝦魚天，包含了炸蝦、茄子、地瓜和青椒，
外皮酥脆不油膩，沾上帶有柴魚味道的微甜醬汁與白蘿蔔泥，吃起來更加爽口，
炸蝦裡頭的蝦子新鮮彈牙帶有甜度，頗不賴。

炸茄子則是保有水潤多汁的口感，外酥內軟不油膩，沾點醬汁比較有味道。

元氣鮮蛤湯
湯品選了小喵最愛的蛤蜊湯，裡頭三顆蛤蜊又大又Ｑ，
湯則是帶著薑的一點辛辣感與鮮美海味。

伊勢屋的山葵泥…不是太嗆口，還帶一點點的清新感竄過鼻間，
雖然吃生魚片我都不沾醬，但不得已要沾的話，還是希望山葵泥不會搶到魚生的甜，
所以像這樣不喧賓奪主的山葵泥我還滿愛的。

甜蝦
很愛甜蝦Ｑ脆滑溜甘甜的口感，蝦頭的蝦膏不過於濃郁，比起之前吃過的要來得清爽些。

干貝
吃起來軟嫩、甘甜有水感，上頭蝦卵逼逼波波的，增加口感與一點點的鹹度，
讓干貝多了另一層的味道，頗有巧思的搭配。

海鱺
喜歡吃來帶著牛奶味的海鱺，肉質脆脆的很有口感。

旗魚
這種果凍般色澤、味道不突出的魚，還是得沾上日式醬油與山葵來帶出甜度比較好吃。

鮪魚
鮮濃的鮪魚香氣，沾上醬油與山葵，吃來更是爽口。

米信（黃金鯡魚）
這種對我來說過鹹了點，不是很愛，但它吃起來有著飛魚卵的Ｑ脆，滿好玩的。

小喵愛吃海苔，所以加點了手卷，媽媽我呢則是好想好想好想吃海膽，
所以…當然要趁這個機會好好的吃一吃啊！！

海膽手捲
入口即化的超濃郁馬糞海膽，搭配有著特殊馨香的紫蘇葉，
兩種味道濃重的食材結合，竟然讓整體滋味變得十分清爽，
這麼特別的搭配，多吃個幾捲都不會膩啊！（如果口袋夠深的話XDD

鮮蝦手捲
這個就沒海膽那麼令人驚豔了，它裡頭用的是酸酸甜甜的醋飯，
現剝鮮蝦則是彈脆，深受小喵喜愛。

軟殼蟹壽司
今天好幸運可以吃到菜單上還沒有的軟殼蟹壽司！

酥脆濃郁的軟殼蟹搭上蝦卵，豪邁的大口吃下，所有食材都沒有去搶到主角的味道，
反而在一旁幫襯，讓整體口感更協調。

上頭點綴的黃芥末美奶滋則是洽到好處的提供了濕潤度，讓壽司吃起來不那麼乾，
也在味道上多了點新鮮感。

豪華綜合握壽司
這個也是未來會放在菜單上的新組合，可以先吃到我真的開心到要飛起來了！！

炙燒干貝
上頭點綴著海苔醬，搭上炙燒過後口感Ｑ彈帶著焦香的干貝，一入口就是濃濃海味，
干貝的甜與海苔香在嘴裡翻騰，味道真令人難忘！
不過…底下的醋飯有捏得比較緊實了些，我比較喜歡稍微再鬆一點，
但用筷子夾起不至於散掉那種程度的醋飯，嘴吧咬起來才不會那麼累XDD

炙燒鮭魚
剛才的生魚片沒吃到鮭魚的有點小失望，但還好這握壽司裡有，平復了我失落的心情，
但炙燒鮭魚，真的要師傅炙好馬上吃，才能吃到鮭魚油脂所散發出來的清香，
撇除這點不說的話，那入口即化的焦香口感，搭配上金桔的果酸香氣，也算爽口迷人了。

旗魚
旗魚搭紫蘇葉！！好新奇、也讓我重新愛上旗魚的一個組合，
魚肉味淡，搭配這馨香味重些的紫蘇葉，整個變得好高雅，
上頭點綴著的蝦卵，吃起來更添些趣味口感。

鮪魚
上頭只是簡單點綴著黃色雛菊花瓣，強烈顏色對比下，讓它看起來好高級、好雅緻，
好吧！我技術差，拍不出那個美感，自己來吃就知道了！
鮪魚的味道本來就很夠，不太需要多餘佐味，配上酸甜醋飯，原味其實就很好吃了，
之前吃金Ｘ壽司吃到的鮪魚是帶筋的，而伊勢屋的則是十分細緻、沒什麼筋的肉質，
吃來毫不費力，讓我和婆婆讚不絕口。