黑心喵娜回憶錄

鮨月手作壽司 　　　地址：高雄市三民區鼎中路753-36號 　　　電話：07-310-5013 　　　營業時間：週二至週日11：30～14：00， 　　　　　　　　　　　　　17：30～21：00 　　　　　　　（每週一公休！！） 　　　網址：鮨月FB粉絲團 檢視較大的地圖  

前不久才去東港吃完生魚片， 今天又跑到文藻外語大學附近的鮨月手作壽司吃中餐， 真是太幸福了我XDD

鮨月的老闆是七年級生，真的很年輕喔！ 開這家店是為了一圓他的美食夢， 想帶給客人新鮮、精緻又道地的日式美味， 開餐廳很辛苦，過程中有多少心酸血淚我不知道， 但每天凌晨天還沒亮就得到漁市去挑貨、 然後熬煮醬汁、處理食材……等等， 感覺這辛苦程度比照顧小孩還要累人， 很開心他的夢想正在實現中， 也希望他的堅持與用心能繼續下去，加油吧！

店門旁有貼近期的優惠訊息， 入店前記得稍微看一下喔！

可以與師傅交流、看表演的板前座位區， 旁邊的白板有丼飯套餐組合、季節限菜色、 還有新上市菜色，點餐前可以參考一下。

水墨風格的壁紙與深色木質牆面， 好有走進日本的感覺。

櫃台有好精緻的歌舞妓娃娃～

餐具是深色，很沉穩的風格。 

菜單給大家參考～ 裡頭的菜色會依季節不同做調整， 所以實際價格與菜色，要依店家提供的為準喔！ 

小菜 - 醃蘿蔔（招待） 來用餐的客人每人都有一份招待的小菜， 這醃漬入味的蘿蔔有著很清爽的蜂蜜柚子味， 口感上有比較甜一些脆口又多汁， 滿適合初夏的一道涼拌小菜。

牛蒡沙拉 《推薦★★☆☆☆》 細絲狀的牛蒡是用炸的，甜脆的蔬菜樣式不少， 番茄、綠花椰、蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔、美生菜， 醬料是比較甜一些的和風醬，但還是很清爽。

花壽司（六切） 《推薦★★★★☆》 黑心大熊的最愛，因為裡面沒放魚XDD 裡頭放包著蘆筍、蝦、醬菜、蛋、蟹肉棒， 外層還沾有海苔香鬆和蝦卵， 大口豪邁吃下超滿足！！

鮨月的醋飯是比較酸一點的，米飯也很Ｑ，好愛 因為這樣的米飯其實滿解油解膩、也頗清爽， 醋飯加食材，入口酸酸甜甜， 還有海苔香鬆的味道，讓我好想一直吃， 如果胃是無底洞、又吃不胖的話就好了…

握壽司  今天點了五款，先來介紹這三款吧！

鮭魚肚 《推薦★★★★★》 橘白相間、分色明顯、油脂豐富的鮭魚肚， 一直都是我的最愛！

比起一般鮭魚肉，它好肥、好滑嫩，中間有不嗆口的芥末， 所以只需要沾一點點的醬油，就可以讓甜味更提升， 醋飯捏得比較實一些，用筷子夾起不會有散掉的問題， 口感偏酸又帶點甜，解膩又開胃。

炙燒青魽 《推薦★★★★☆》 青魽在日本算是比較高價一點的食材， 台灣其實已經有養殖的了，但成本也不低就是…

這炙燒青魽肉質很細緻，外熟內軟，又帶著焦香味， 沒有鮭魚那樣多的油脂，吃起來很清爽， 上頭的醬油…喵娜我覺得可以稍微刷一下就好， 太多反而有點搶到青魽的風采。

炙燒比目魚側緣 《推薦★★★★★》 很開心它沒有比我在藝饌蘭庭吃到的還要油到盤底都是魚油， 它吃起來帶一點脆Ｑ度，而且油脂的部份入口即化， 不會讓我覺得油膩到不想再吃第二次， 也或許是底下酸甜的醋飯，有平衡到吧！

這兩貫是另外盛盤， 大概是因為星鰻比較黑， 所以才用白色盤子吧XDD 

鮮蝦佐蟹膏 《推薦★★★★☆》 整個塞進嘴裡，有種我到底是在吃蝦還是吃蟹的疑惑， 蟹膏滋味濃郁奔放，鮮蝦口感脆甜， 蝦兵蟹將和樂融融的感覺頗奇妙～

炙燒星鰻 《推薦★★★★★》 肉質非常細嫩，油脂不多，味道也比較淡些， 經過炙燒，讓星鰻的皮帶點脆度與焦香， 上頭柚子皮可不是只有點綴， 清新柚香，讓星鰻吃起來的感覺更加典雅！

酥炸軟殼蟹 《推薦★★★★★》 所謂的軟殼蟹，就是指在脫殼時期， 新外殼還很柔軟時，就被補獲的螃蟹， 除了口器、鰓、腹部之外， 其餘部份都是可以食用的。

上頭有炸蒜片，吃起來微苦； 裏上薄粉的油炸的軟殼蟹， 一口咬下真的很不像是在吃螃蟹， 外皮薄酥，完全沒有蟹殼存在的感覺， 裡頭的蟹肉柔軟細緻，帶一點點鮮甜。

而這麼好吃的料理，我卻只能吃半塊… 一吃上癮的黑心小喵，自己明明已經吃了兩塊了， 看著我盤子裡的一直吵著要吃… 只好先吃一口嚐味道，另一半貢獻給她了…（哀怨…

鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬 《推薦★★★★★》 以辣椒絲點綴的雞腿排，看起來好有歐法料理的感覺。

雞腿肉帶著淡淡粉紅色，吃起來多汁柔軟帶有彈性， 沾上濃濃芝麻香味的胡麻醬，便多了一種厚實的口感； 底下的洋蔥煮得軟透，沒有辛辣味，非常好吃！

生魚海鮮丼（小） 《推薦★★★★★》 這是一碗可以吃到不同種魚肉的海鮮丼飯， 爆漿鮭魚卵、油脂豐富又滑嫩的鮭魚、鮭魚肚、 鮮Ｑ鮪魚、脆口海鱺魚， 合成了一碗豐盛美麗、營養滿分的丼飯， 四個願望一次滿足！！

晶瑩剔透的鮭魚卵好引人食慾！ 一旁切成塊狀的魚肉， 就像鑲在碗裡的寶石一樣閃閃動人～

溫泉蛋和日式醬油，整碗攪拌均勻再食用，超享受， 但不要像我傻傻的連旁邊的一大坨芥末都一起拌進去， 沒整個拌散的話，吃到會很嗆…

當日從漁港買回來的新鮮漁獲，芥末其實不用沾太多， 一點點提味就足夠，攪拌均勻的丼飯有著濃厚蛋香、 以及蜂蜜柚子的清爽香氣， 而且這丼飯用的還是醋飯耶！有些日本料理店用的是白飯說…

不同口感的生魚在嘴裡像活起來了一樣， 多種味道在口中交織，卻又不起衝突， 柚子讓整體味道更像夏天到海邊吹著涼風似的感覺， 小碗，就已經很有飽足感了， 下次，想來挑戰一下大碗的， 滿足一下什麼都想吃到的慾望！

這碗我是最後才吃，吃到一半老闆跑出來詢問用餐情況， 我完全沒料到老闆會跑出來耶～ 心情整個就像什麼也沒準備就要上考場的學生一樣， 緊張、手足無措、腦筋一片空白XD 然後一些問題該問的沒問，回到家才想到…

拍謝啦～喵娜我跟人類對話有點笨拙， 希望老闆沒被我嚇到才好！ 哈哈～不過還是很開心老闆有來找我聊天啦～ 太久沒接觸人群還是要被訓練一下膽量XDD

我問了老闆說，丼飯裡的某種魚是不是旗魚， （好，對不起，這裡完全是太緊張到亂問， 　其實根本是想問這塊是什麼魚而已… 　因為我明明知道這口感和顏色絕對不是旗魚…） 老闆回答正確名稱之後就說， 他不會放旗魚這種比較普遍的魚， 而菜單確實也找不到旗魚； 店裡的漁貨都是每天凌晨到前鎮漁港去挑選， 選用新鮮特殊的漁材來做料理， 但最近不知道為什麼， 進港的漁船都補不到特殊一點的漁獲，所以… 我想，如果有特殊漁獲，白板上的菜色可能會更豐富吧！ 總之，老闆辛苦了！！

厚炸豬排 《推薦★★★★★》 師傅好貼心，幫我們切成六小塊， 方便我們入口，大概也是因為有黑心小喵吧！ 總之，就是很貼心啦！ 

這豬排真的有夠厚！外皮酥脆， 裡頭沒調味過的豬排還算多汁不柴， 保有彈性與豬肉的鮮甜， 沾上一旁的黃芥末番茄醬，又是讓我好懷念的滋味， 和高麗菜絲一起吃，去油解膩增添清爽感。

蛤蜊味噌湯 《推薦★★★★★》 蛤蜊很大顆，但我吃不到… 黑心小喵是個蛤蜊控…所以直接說湯的部份吧！

味噌磨得很細，喝完之後，碗底並沒有味噌的渣， 我不太喜歡湯裡有渣，因為喝到會很想咳嗽… 所以這部份處理得滿漂亮的！ 湯裡的料也很簡單，就傳統豆腐和新鮮海帶， 有蛤蜊的加持，整碗湯甘甜又鮮美。

味噌湯 《推薦★★★☆☆》 它…其實就少了蛤蜊的鮮味而已， 其他和上一碗是一樣的， 要點這碗倒不如點蛤蜊味噌湯，滋味更棒！

紅茶凍 很古早味的甜點，有著淡淡茶葉香氣，帶著些許甜度， 就算加上鮮奶油球，也不減它的清爽解膩感。

感謝愛評網和店家的熱情招待， 來這裡用餐，很輕鬆也很開心， 服務人員都很年輕，而且服務十分用心且周到， 在榮總附近、文藻學區內的日本料理點， 推薦給大家！

吃飽沒事還能到榮總旁的綠樹林幸福農場， 喝下午茶、蹓小孩度過一整個下午喔～～ 

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