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Casa+ Bistro by Mars餐酒坊
   地址:高雄市苓雅區廈門街3號
   電話:07-223-3838
   營業時間:17:00~02:00
   網址:Casa+餐酒坊FB粉絲團 

檢視較大的地圖 

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最近好流行餐酒館喔~
以前都覺得這類的餐廳都是進去喝酒聊天居多,
而且龍蛇雜處,好像隨時都會有鬧事場面出現,
所以,第一次踏進餐酒館的感覺真的好奇妙~

這家Casa+ Bistro by Mars餐酒坊
就在光華路上的金禾別苑旁,
雪白建築與黑色招牌,十分醒目。
 

 

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帶有神祕色彩的紫色大門,
似乎在邀請我們趕快進入!
 

 

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一走進去,其實跟一般餐廳無異!
跟我以為會是酒吧的感覺很不一樣,
除了最後面有調酒吧台,
整體就像一般餐廳,就算帶小朋友來用餐也無妨,
如果一樓有未成年客人的話,
老闆還會請其他客人不要抽菸、
或是上三樓的吸菸室去抽,
是對小孩非常友善的餐廳喲~~

 

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桌面上很簡單的擺設。
如果點的餐有需要分食的話,
服務人員會再送上其他餐具,
若有其他需求,如開水…等,
可以請服務人員幫忙喔~~ 

 

 

 

 

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門口左側有個木製旋轉樓梯,
上去也是一個二樓半的用餐空間,
另一邊面向一樓的座位,
還可以欣賞到底下的音樂表演喔~~ 

 

 

 

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三樓是非常舒服的沙發區,
天啊!超想坐這裡的!
雖然調酒喝著喝著可能會直接在這裡睡著XDD 

 

 

 

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左上的照片是很中國風的包廂,
包廂旁有條好像美國電影裡夜店後門的暗巷,
走進去其實是廁所,
營造得好像等一下會有蝙蝠俠或蜘蛛人衝出來似的,
要不要這麼逼真啦XDD

右邊那是吸煙室,進去抽菸記得關門開窗
尊重一下其他客人,不要讓大家吸你的二手菸嘿!!

 

 

 

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這個優惠現在已經改成12點前買五送一了喲~
詳細資訊請點我Casa+的FB頁面查詢~

 

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Casa+的酒單:http://on.fb.me/1iKI75t
     菜單:http://is.gd/UziU7m
提供給大家參考~


來店用餐還可享有特價佰元的精緻料理,
不過提供時間只到21:00,要注意一下喔!!

【請勿酒駕 未成年請勿飲酒!!】 

 

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點了杯盛夏夜,這可是Casa+的獨家分子調酒
哇!想不到在高雄也可以吃到這麼特別的分子料理!
一般這種較新奇精緻、又有藝術感的料理,
通常都是在頗高檔的法式料理餐廳才吃得到,
且因為製作過程繁雜,價格頗高啊!!

現在Casa+把這技術運用到調酒上,
價格一般大眾也能負擔得起,
就算是小資族,偶而也能點來享受一下呢~


趁黑心大熊還在研究菜單,
喵娜我趕緊衝去吧台欣賞調酒師帥氣的演出~~
而且我也不太懂酒,只會喝XDD
也正好趁剛開店還沒什麼人的時候,
好好請教一下調酒師~
【請勿酒駕 未成年請勿飲酒!!】

 

 

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盛夏夜是以這三種酒所調製,
從左到右分別是產自法國的瑪莉白莎 MB 白柑橘香甜酒
它是以海地的苦橘子皮與西班牙南部的甜柑橘結合後,
再加入芳香植物所製成,以人工採擷的水果做為原料,
不含任何的人工香料、香精,非常受到消費者的喜愛,
而法國MB酒廠的香甜酒,在法國的市佔率超過1/5,
是調酒界的領導品牌喔~


第二支酒可是台灣之光啊!!!
這款台灣自產的Spring Vodka冷泉伏特加
它還有個很可愛的名字,叫做兔子酒
是以桃園兔坑村的天然冷泉做為釀酒的水源,
經過頂級工藝蒸餾器小量反覆蒸餾8次,
再經由日本進口的竹炭二次過濾,維持高度純淨,
以清新順口、微甜尾韻的口感,
奪得2015年舊金山第15屆國際烈酒比賽銀牌!!!

 

第三支也是產自法國的百香果香甜酒〝百香夢〞,
它是以高品質的白蘭地做為基酒,
有著百香果的香氣,適合當成柑橘系列雞尾酒的基酒~

【請勿酒駕 未成年請勿飲酒!!】

 

 

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第一次進酒吧喝調酒,整個好奇心很重,
調酒師看到我在那邊探頭探腦的,
就乾脆直接拿到吧台上調給我看XDD
超感謝他的!!希望沒給你造成困擾啊!(跪…

(偷偷說…調酒師其實也是一位攝影師, 除了可以聊酒的事,
 如果你對攝影有興趣,也可以跟他聊喲~)
 

 

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把上面三種酒依比例倒進雪克杯搖均勻後,
倒出來竟是這麼亮麗的橘色!
接著,調酒師拿出長得很像鮭魚卵的分子球
等待做最後的裝飾。 

 

分子料理是把食材原本的味道、口感、質地、樣貌完全打散,
然後再重新組合成另一種型態,
使一種食材的味道與外表,酷似另一種食材,
不過頂級分子食物製作起來難度極高,因此價格也比較高些。
 

 

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這分子球裡,裝的其實就是液態調酒,
把原本的液態酒調成糖漿狀,
再用針筒滴入氯化鈣溶液中成型,
最後再撈出來過水,
就成了這一顆顆如寶石般剔透的分子球了~ 

 

 

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再以薄荷葉、橙皮做裝飾,
這一杯可以吃、可以喝,
雙重享受的分子調酒就完成囉~~ 

 

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盛夏夜一入口,伏特加清新又濃烈的酒氣先開道,
隨之而來的則是柑橘酒的淡雅清甜香,
然後淡淡百香果香氣緩緩釋出,
喝起來非常有層次感。

 

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分子球吃起來就像鮭魚卵,咬破會爆漿!!
它裡頭有點像果醬,卻有沒有果醬那樣的濃稠感,
第一次吃,有種很不可思議的感覺,
與調酒一同入口,味道更加香甜濃郁、令人著迷! 

 

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真是!不論哪個角度看都好漂亮啊!
【請勿酒駕 未成年請勿飲酒!!】

 

 

 

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金沙苦瓜
苦瓜使用的是較為脆口的山苦瓜,
金沙炒得很細緻,吃起來不會沙沙的,
加上破布子的鹹香,又帶著點辣椒微辣,
讓這盤簡單的料理,口感變得頗豐富~

 

 

 

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塔香蛤蜊
只要有黑心小喵出現的場子,
就一定得點蛤蜊滿足這位蛤蜊殺手…
這道看起來顏色頗深,感覺好像很重口味,
但其實不會喔!

 

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不死鹹的醬汁裏著近20來顆的鮮甜Q彈蛤蜊,
有著九層塔濃烈香氣襯托,不只下酒、更加下飯!

 

 

 

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蟹黃豆腐煲
主角是蟹黃與豆腐,
但一旁的海鮮們似乎更搶戲呢!

 

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海鮮們雖是配角,但用料並不馬虎,
小卷、蝦子都很Q彈,
蟹管肉也十分柔軟帶些許肉汁。 

 

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金黃外皮內的雞蛋豆腐,滑嫩細緻,
裏在上頭、帶著蒜香的蟹黃更是順口柔雅,
一口蟹黃再啜飲一口調酒,
真是再高級不過的享受啦!

 

 

 

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水煮魚
這是道起源於重慶的川菜,
做法是將魚片放入開水中快速燒煮,
然後裝盆再淋上含有爆香了的辣椒、花椒等調料的滾油。


上桌後,蓋子一打開,花椒香氣竄出,
那有點像麻辣鍋的味道,但它比較淡,
藥材味也沒那麼重,反而辣椒們的味道最突出。 

 

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水煮魚魚片,使用的是海鱸魚
軟嫩甘甜的鱸魚肉一入口,辣椒香先衝入喉中,
然後,那麻口的感覺,從舌尖開始蔓延、擴散,
伴隨著辣油的香辣,進入另一個層次的味覺享受! 

底下還有吸飽了湯汁的高麗菜,
麻辣中又帶點甜,非常下飯!

 

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黑心大熊不吃魚、小喵不吃辣,
這一整大鍋的水煮魚全都由我一人包辦,
很難得可以吃到這樣的手路菜,
一個人吃一大鍋,爽度破表!!! 

 

另外,老闆說,他們選購的都是當季漁獲,
如果價格差不多,就會選比較好吃的魚種,
怎樣都要給客人吃最好的,
也難怪這道料理,就算我吃了一整鍋,
回家還很想念這美妙的滋味啊!!

 

 

 

 

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泰式椒麻雞
椒麻雞,很常見的泰式料理,
本來想說,大概是黑心大熊愛吃才點的,
但一上桌,與外面不同的醬汁顏色,
立刻就引起了我的好奇心!
 
 

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炸雞腿肉外酥內軟又帶些許甜甜肉汁,
以泰式甜辣醬做基底的醬汁,再加上主廚的調整,
吃起來有著非常清新的萊姆酸香,
甜度明顯、辣度不是很高,
酸甜微辣的醬汁,搭配炸雞腿,
讓我一口接一口,會忍不住想再多叫一盤哪!

 

 

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德國豬腳
平日婆婆常會買吃起來QQ的台式豬腳,
能吃到跟平時不一樣料理方式的豬腳,很開心!
而且,有時候個人習慣真會讓我錯過不少好吃的東西,
通常進餐廳,有牛肉我就不會想去點豬肉料理,
今天要不是剛好牛排缺貨,我大概又會錯過這美味了!

 

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這德國豬腳的外皮,吃起來非常非常的香、酥、脆!
豬腳肉則是Q彈有嚼勁,單吃就很有味道了。 

 

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正統德國豬腳會選用脂肪較厚的豬後小腿,
然後用鹽巴醃漬過後,以水煮或火烤的方式烹調,
並佐上以圓白菜或大頭菜醃製的德國酸菜,一同食用。

Casa+的德國酸菜,是以胡椒粒提香,
酸度比較不高,也沒那麼脆口,
好在豬腳吃來並不油膩,
所以這酸菜用來平衡口感的作用不大,
但仍然與酥脆Q彈的豬腳十分對味! 

 

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沾上這蜂蜜芥末醬,立刻有了美式搖滾的感覺。 

 

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還有泰式甜辣醬,可別忘了試,
德國豬腳變成甜辣的泰式風味也很特別喲~~

一旁的黑色油醋醬不止是裝飾,
沾一點吃,又化為日式風格,
一道料理有如此多變的樣貌,
我是不是該慶幸牛排缺貨,
讓我有機會能品嚐到這千面女郎呢?
 

 

 

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Casa+的名片也好有質感喔!!
紫色亮面材質頗有夜店風格~
 

 

第一次走訪餐酒館其實抱著極大的期待,
與我想像中的樣子不同,多了家庭式的溫馨感,
整個用餐過程是非常放鬆且開心的,
菜色也讓我十分驚豔,
深夜想小酌一杯或吃點特別料理時,
Casa+ Bistro by Mars餐酒坊
會是個不錯的宵夜新選擇喲~ 
 




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