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貝邑軒干鍋海鮮燒烤

   地址:高雄市鼓山區華榮路208之1號
   電話:07-552-1801
   營業時間:17:00~02:00
   網址:貝邑軒FB粉絲團

檢視較大的地圖 

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第一次吃干鍋料理耶~

平常看格友分享的文章,
看到後來都覺得…好像干鍋料理都很油膩,
想吃,可是又怕太油腸胃會受不了,
因此對這類餐廳很卻步…


但前兩天朋友約說要去吃干鍋料理,
本來想拒絕,但她說貝邑軒的干鍋很特別,
讓我一定要去試看看,
好吧~就姑且一試,要是不合胃口,
反正人家也不是只有在賣干鍋,
白飯加其他菜也能把我打發掉的XDD

 

 

 

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貝邑軒原本是開在前鎮區,

但不幸遇到氣爆,只好重新找店面開業。
也是啦~重建好也要好幾個月,
喵娜家前面的三多路、再過去一點的凱旋、一心路,
現在還有店家、住家的門面、外牆還在翻修中呢!
總不能等全都弄好了才開始營業吧!
不然這段時間一直沒收入是要喝西北風嗎…

哎哎,可是現在這個點離我們家好遠!!
這樣就不能常來吃了捏!!(捶心肝


吃飽後老闆跑來跟我們聊天,回憶起當時氣爆的情景,
大家都還心有餘悸,他說好險當時客人都已經離開了,
也好在他們那時沒有人在店外,
客人與員工都平安,也算是不幸中的大幸了!
真的…平安,就好了!

 

 

 

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都六點了,太陽還不打算下山,

正好利用自然光來拍一下環境~

 

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貝邑軒有室外、室內的用餐空間,

不想吸二手菸的話,就到旁邊有冷氣吹的室內用餐吧!

 

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室內桌數不是很多,

聚餐也有三間包廂可選擇。

 

 

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櫃台的那隻紅色大龍蝦也太吸引人! 

 

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店內是可以喝酒、小酎的,

但是記得〝喝酒不開車,未滿18歲禁止飲酒〞喔!!

 

 

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出餐備餐區,如果需要什麼餐具,比如小朋友的湯匙…等等,

都可以到這裡來拿取、或是請店員幫忙準備。

 

 

 

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到這種熱炒、海產店,

魚缸裡游來游去的魚最能吸引小朋友注意!!

 

 

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黑心小喵已經等不及的想點餐了XD 

 

 

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除了菜單上的佳餚,也可到冰櫃前選擇想吃的海鮮,

這些海鮮都是主廚從東港選購來的、
或者有些是搭船從澎湖產地直送,
貝邑軒用餐,記得到這裡看看挖寶,
說不定能選到什麼特殊食材喲~


蔬菜則是到武廟市場做採買,
可能是離店面比較近一些吧!

 

 

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室內室外都有這樣的飲料櫃,

想喝什麼都可以自行拿取,
當然不會是免費,用完餐店員會來計價。

再提醒一次〝喝酒不開車,未滿18歲禁止飲酒!

 

 

 

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女生廁所乾淨明亮,除了放上鮮花,

還有很舒服的百合精油香,上廁所也可以很享受!
不然以往像這樣的店家,廁所衛生環境都…滿可怕的!


也因為黑心小喵這家伙,只要廁所環境髒亂不合她的意,
她就有辦法憋到回家才上廁所……
貝邑軒的環境讓小喵這個晚上一直要跑去裡面…玩…,
所以這一點讓我們對貝邑軒的印象大大加分呢!
 

 

 

 

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只要把紅色隔板拉開,三間包廂就能相通,

容納25~27左右人數的團體也是OK的喲!

 

 

 

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每間包廂裡都有這個櫃子,

杯、盤、碗、衛生紙…等等的餐具一應俱全。

 

 

 

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多人合菜的菜式與價格在這裡。

 

 

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當然也有單點的菜色,而且好多樣啊!

另外,單點干鍋料理,那就是菜單上的價格,
但如果要干鍋二吃,就要加上湯底與菜盤NT.150
其實頗划算,加150的份量還是夠我們一桌六個人吃的! 

 

菜色與價格如有變動,要依店家那邊的為準喲~ 

 

 

 

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招待涼拌小菜

這四季豆好脆口啊!
在等待上菜的空檔,稍微墊一下胃,
邊吃邊聊天剛剛好! 

 

 

 

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涼拌蔥木耳(NT.120)

是一道很爽口的冷盤,
洋蔥沒有辛辣味,木耳則是十分脆口,
拌著特調微酸醬汁,開胃消暑。

 

 

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櫻花蝦炒飯(NT.120)

炒飯粒粒分明,而且不油,
帶著東港櫻花蝦的淡淡清香,
就算在都市裡用餐,
依舊能嗅到一絲絲大海的味道。

 

 

 

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油條鮮蚵(NT.160)

這道大推!必點!!
東石鮮蚵先裏上粉漿汆燙一下,
再淋上特調蔭豆醬汁大火快炒,最後撒在油條上,
送上桌時,整盤滾燙冒泡、香氣直竄,
肥美鮮蚵與香酥油條隨著泡泡舞動著,
實在是非常〝引人飯醉〞的一個畫面啊!

 

鮮蚵飽滿無腥味,雖說有裏粉汆湯,但吃不出粉味,
油條半酥半軟,搭配滑嫩豆腐與Q彈鮮蚵,
口感非常多層次,很三杯感的醬汁更不會過油和太鹹,
是道香氣十足又下飯的料理喲!

 

 

 

 

 

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醬烤豬肋排(NT.300)

沒有什麼豬腥味,甜而不膩的醬汁,裏著豬肋排下去烤,
外皮乾、脆,裡頭紮實帶些許肉汁,吮指回味。

 

 

 

 

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蛋香油條花之豬(NT.200)

大推!必點!!!
乍看之下很像炸豬肉什麼的,
但,哪有這麼簡單?
把手打花枝漿填滿中空的油條,
一口咬下,酥脆到不行,不但不油膩,
裡頭的花枝漿還十分鮮甜甘美,
最後外頭再裏上黃金流沙,
天啊!這有著蛋香鹹甘酥爽的滋味,
真的很特別、也好有創意,
比普通的炸花枝要好吃了十萬倍啊!!!

 

 

 

 

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蒜奶蒸蝦(NT.300)

一群蝦子在金黃色大海悠遊的感覺,
看起來就是熱量超爆表啊!
但有了濃郁蒜香加持之下,誰還管得了那麼多?

這道要熱熱的吃比較好吃,
蝦子帶殼從中間剖開,讓醬汁入味,
蝦肉紮實帶著濃濃奶油蒜香,
新鮮好吃,但就是蝦殼難剝了點XDD

 

 

 

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高山培根娃娃菜(NT.120)

吃那麼多山珍海味,當然要有蔬菜來平衡一下啊!
娃娃菜非常甜脆,調味清淡帶有一點點奶香,
因為有培根,以一樣要熱熱吃才不會出現油膩感喲~

 

 

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金沙中卷(NT.280)

中卷先炸過,再裏上金沙,
外層蛋黃鹹香,中層酥脆,內層彈牙,
最特別的是,配角竟然是薯條!!!
怎麼會有這麼有創意的搭配蛤?
而且整體吃起來並不突兀,還有加分呢!


 

 

 

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干鍋鴨肉(NT.620+干鍋二吃NT.150)

干鍋料理來此絕對必點!!
貝邑軒的干鍋料理有六種:
干鍋田雞雞翅鴨肉海鮮中卷干鍋蝦
選一種自己愛吃的,然就點下去吧!


這干鍋料理是老闆親自到廈門與四川拜師學藝,
回到台灣後改良成比較符合高雄人的口味,
不會太重油、重鹹,如果真的要做到完全川味,
那又油又鹹的口味,應該滿多人會望之卻步吧!

喵娜以前有個同事,就是道地四川妹子,
有次過年她很好心的自己灌道地四川臘腸給我們大家吃,
厚~那又鹹又辣的味道,吃一口差點沒爆血管!!
自此之後,對什麼…四川、川味料理都特別有警戒心,
都過了四年了,那個可怕的陰影一直揮之不去啊!!

所以…道地真的好嗎?清淡些的我還可以接受,
但像這類打著道地川味料理口號的……
那喵娜我還真要為了我的生命安全停看聽一下了!

 

 

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少了鹹度與油膩,改以多種麻辣辛香料來提升料理香氣,

不失為一個兩全其美的好方法!
點餐時是可以選擇辣度,這鍋我們選的是小辣,
畢竟我們是干鍋二吃,
還有愛喝湯的黑心小喵在,所以也沒辦法選太辣的!

 

這干鍋鴨裡的配料非常豐富,吃之前再稍微翻攪一下,
天啊!那花椒、燈籠椒…等等辛香料的香氣撲鼻而來,
直叫人生死相許…啊!不對!是口水直流!
香氣不是刺激的那種,是很舒服的辛香,
夾起一塊鴨肉,辛辣感透過舌尖,如電流般竄通全身,
之後而來的便是柔軟有咬勁的鴨肉、以及麻辣甜美的肉汁。

 

一旁的配料也非常有特色,
除了有著蔬菜本身甜味的玉米筍、綠花椰,
裡頭還有地瓜酥片和蓮藕耶!
到底是哪來的巧思想到要加進這些看似詭異,
吃起來卻非常相襯的食材蛤?
古早味地瓜酥耶XDD
不然一般都嘛是用老薑片,超神奇的!!

 

台灣其實很少有蓮藕做為食材,
有的話也都是做成甜湯、或是涼拌小菜比較多,
用蓮藕入菜也是老闆的小巧思,
因為它本身帶有甜味,稍微把湯汁收乾後,
水份跑掉了,營養與甜味卻會被留住,
隨著料理的不同,味道也會跟著改變,
是一種非常隨和的食材,
用來製做干鍋料理,不但不突兀,
在口感上還很加分呢!!

 

 

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干鍋吃到剩三分之一左右,

就可以請服務人員幫忙做二吃的服務囉~ 
只要加NT.150又有滿滿的湯和蔬菜啦!
完全就是個聚寶盆型態,越吃越多XDD

 

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湯鍋的湯頭是以紅甘蔗、雞骨、高麗菜葉……長時間熬煮而成,

把這樣鮮美的湯頭加進吃剩的干鍋中,
不但去除了干鍋的油膩感(其實也不怎麼油…)
連辣度也變得非常順口,麻而不辣,還帶著花椒香,
滋味甘美迷人的湯,很快就被喝光又請服務人員來幫我們加呢!

裡頭的食材,不要擔心會吸辣,
就算吸了,那辣的程度連黑心小喵都有辦法吃,
真要不敢吃干鍋的辣,
那湯鍋就真一定要好好的品嚐看看,不會後悔的!!

 

 

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吃完真的覺得…還好有來吃,

不然錯過這美味實在好可惜啊!

 

 

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父親節就快到了,想好要怎麼慰勞辛苦的父親大人了嗎?

貝邑軒干鍋海鮮燒烤,會是個不錯的好選擇喲~
推薦給大家~~ 

  

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