黑心喵娜回憶錄

貝邑軒干鍋海鮮燒烤
　　　地址：高雄市鼓山區華榮路208之1號
　　　電話：07-552-1801
　　　營業時間：17：00～02：00
　　　網址：貝邑軒FB粉絲團

檢視較大的地圖 

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第一次吃干鍋料理耶～
平常看格友分享的文章，
看到後來都覺得…好像干鍋料理都很油膩，
想吃，可是又怕太油腸胃會受不了，
因此對這類餐廳很卻步…

但前兩天朋友約說要去吃干鍋料理，
本來想拒絕，但她說貝邑軒的干鍋很特別，
讓我一定要去試看看，
好吧～就姑且一試，要是不合胃口，
反正人家也不是只有在賣干鍋，
白飯加其他菜也能把我打發掉的XDD

貝邑軒原本是開在前鎮區，
但不幸遇到氣爆，只好重新找店面開業。
也是啦～重建好也要好幾個月，
喵娜家前面的三多路、再過去一點的凱旋、一心路，
現在還有店家、住家的門面、外牆還在翻修中呢！
總不能等全都弄好了才開始營業吧！
不然這段時間一直沒收入是要喝西北風嗎…

哎哎，可是現在這個點離我們家好遠！！
這樣就不能常來吃了捏！！（捶心肝

吃飽後老闆跑來跟我們聊天，回憶起當時氣爆的情景，
大家都還心有餘悸，他說好險當時客人都已經離開了，
也好在他們那時沒有人在店外，
客人與員工都平安，也算是不幸中的大幸了！
真的…平安，就好了！

都六點了，太陽還不打算下山，
正好利用自然光來拍一下環境～

貝邑軒有室外、室內的用餐空間，
不想吸二手菸的話，就到旁邊有冷氣吹的室內用餐吧！

室內桌數不是很多，
聚餐也有三間包廂可選擇。

櫃台的那隻紅色大龍蝦也太吸引人！ 

店內是可以喝酒、小酎的，
但是記得〝喝酒不開車，未滿１８歲禁止飲酒〞喔！！

出餐備餐區，如果需要什麼餐具，比如小朋友的湯匙…等等，
都可以到這裡來拿取、或是請店員幫忙準備。

到這種熱炒、海產店，
魚缸裡游來游去的魚最能吸引小朋友注意！！

黑心小喵已經等不及的想點餐了XD 

除了菜單上的佳餚，也可到冰櫃前選擇想吃的海鮮，
這些海鮮都是主廚從東港選購來的、
或者有些是搭船從澎湖產地直送，
來貝邑軒用餐，記得到這裡看看挖寶，
說不定能選到什麼特殊食材喲～

蔬菜則是到武廟市場做採買，
可能是離店面比較近一些吧！

室內室外都有這樣的飲料櫃，
想喝什麼都可以自行拿取，
當然不會是免費，用完餐店員會來計價。

再提醒一次〝喝酒不開車，未滿１８歲禁止飲酒！〞

女生廁所乾淨明亮，除了放上鮮花，
還有很舒服的百合精油香，上廁所也可以很享受！
不然以往像這樣的店家，廁所衛生環境都…滿可怕的！

也因為黑心小喵這家伙，只要廁所環境髒亂不合她的意，
她就有辦法憋到回家才上廁所……
但貝邑軒的環境讓小喵這個晚上一直要跑去裡面…玩…，
所以這一點讓我們對貝邑軒的印象大大加分呢！
 

只要把紅色隔板拉開，三間包廂就能相通，
容納25～27左右人數的團體也是OK的喲！

每間包廂裡都有這個櫃子，
杯、盤、碗、衛生紙…等等的餐具一應俱全。

多人合菜的菜式與價格在這裡。

當然也有單點的菜色，而且好多樣啊！
另外，單點干鍋料理，那就是菜單上的價格，
但如果要干鍋二吃，就要加上湯底與菜盤NT.150，
其實頗划算，加150的份量還是夠我們一桌六個人吃的！ 

菜色與價格如有變動，要依店家那邊的為準喲～ 

招待涼拌小菜
這四季豆好脆口啊！
在等待上菜的空檔，稍微墊一下胃，
邊吃邊聊天剛剛好！ 

涼拌蔥木耳（NT.120）
是一道很爽口的冷盤，
洋蔥沒有辛辣味，木耳則是十分脆口，
拌著特調微酸醬汁，開胃消暑。

櫻花蝦炒飯（NT.120）
炒飯粒粒分明，而且不油，
帶著東港櫻花蝦的淡淡清香，
就算在都市裡用餐，
依舊能嗅到一絲絲大海的味道。

油條鮮蚵（NT.160）
這道大推！必點！！
東石鮮蚵先裏上粉漿汆燙一下，
再淋上特調蔭豆醬汁大火快炒，最後撒在油條上，
送上桌時，整盤滾燙冒泡、香氣直竄，
肥美鮮蚵與香酥油條隨著泡泡舞動著，
實在是非常〝引人飯醉〞的一個畫面啊！

鮮蚵飽滿無腥味，雖說有裏粉汆湯，但吃不出粉味，
油條半酥半軟，搭配滑嫩豆腐與Ｑ彈鮮蚵，
口感非常多層次，很三杯感的醬汁更不會過油和太鹹，
是道香氣十足又下飯的料理喲！

醬烤豬肋排（NT.300）
沒有什麼豬腥味，甜而不膩的醬汁，裏著豬肋排下去烤，
外皮乾、脆，裡頭紮實帶些許肉汁，吮指回味。

蛋香油條花之豬（NT.200）
大推！必點！！！
乍看之下很像炸豬肉什麼的，
但，哪有這麼簡單？
把手打花枝漿填滿中空的油條，
一口咬下，酥脆到不行，不但不油膩，
裡頭的花枝漿還十分鮮甜甘美，
最後外頭再裏上黃金流沙，
天啊！這有著蛋香鹹甘酥爽的滋味，
真的很特別、也好有創意，
比普通的炸花枝要好吃了十萬倍啊！！！

蒜奶蒸蝦（NT.300）
一群蝦子在金黃色大海悠遊的感覺，
看起來就是熱量超爆表啊！
但有了濃郁蒜香加持之下，誰還管得了那麼多？

這道要熱熱的吃比較好吃，
蝦子帶殼從中間剖開，讓醬汁入味，
蝦肉紮實帶著濃濃奶油蒜香，
新鮮好吃，但就是蝦殼難剝了點XDD

高山培根娃娃菜（NT.120）
吃那麼多山珍海味，當然要有蔬菜來平衡一下啊！
娃娃菜非常甜脆，調味清淡帶有一點點奶香，
因為有培根，以一樣要熱熱吃才不會出現油膩感喲～

金沙中卷（NT.280）
中卷先炸過，再裏上金沙，
外層蛋黃鹹香，中層酥脆，內層彈牙，
最特別的是，配角竟然是薯條！！！
怎麼會有這麼有創意的搭配蛤？
而且整體吃起來並不突兀，還有加分呢！

干鍋鴨肉（NT.620+干鍋二吃NT.150）
干鍋料理來此絕對必點！！
貝邑軒的干鍋料理有六種：
干鍋田雞、雞翅、鴨肉、海鮮、中卷、干鍋蝦，
選一種自己愛吃的，然就點下去吧！

這干鍋料理是老闆親自到廈門與四川拜師學藝，
回到台灣後改良成比較符合高雄人的口味，
不會太重油、重鹹，如果真的要做到完全川味，
那又油又鹹的口味，應該滿多人會望之卻步吧！

喵娜以前有個同事，就是道地四川妹子，
有次過年她很好心的自己灌道地四川臘腸給我們大家吃，
厚～那又鹹又辣的味道，吃一口差點沒爆血管！！
自此之後，對什麼…四川、川味料理都特別有警戒心，
都過了四年了，那個可怕的陰影一直揮之不去啊！！

所以…道地真的好嗎？清淡些的我還可以接受，
但像這類打著道地川味料理口號的……
那喵娜我還真要為了我的生命安全停看聽一下了！

少了鹹度與油膩，改以多種麻辣辛香料來提升料理香氣，
不失為一個兩全其美的好方法！
點餐時是可以選擇辣度，這鍋我們選的是小辣，
畢竟我們是干鍋二吃，
還有愛喝湯的黑心小喵在，所以也沒辦法選太辣的！

這干鍋鴨裡的配料非常豐富，吃之前再稍微翻攪一下，
天啊！那花椒、燈籠椒…等等辛香料的香氣撲鼻而來，
直叫人生死相許…啊！不對！是口水直流！
香氣不是刺激的那種，是很舒服的辛香，
夾起一塊鴨肉，辛辣感透過舌尖，如電流般竄通全身，
之後而來的便是柔軟有咬勁的鴨肉、以及麻辣甜美的肉汁。

一旁的配料也非常有特色，
除了有著蔬菜本身甜味的玉米筍、綠花椰，
裡頭還有地瓜酥片和蓮藕耶！
到底是哪來的巧思想到要加進這些看似詭異，
吃起來卻非常相襯的食材蛤？
古早味地瓜酥耶XDD
不然一般都嘛是用老薑片，超神奇的！！

台灣其實很少有蓮藕做為食材，
有的話也都是做成甜湯、或是涼拌小菜比較多，
用蓮藕入菜也是老闆的小巧思，
因為它本身帶有甜味，稍微把湯汁收乾後，
水份跑掉了，營養與甜味卻會被留住，
隨著料理的不同，味道也會跟著改變，
是一種非常隨和的食材，
用來製做干鍋料理，不但不突兀，
在口感上還很加分呢！！

干鍋吃到剩三分之一左右，
就可以請服務人員幫忙做二吃的服務囉～ 
只要加NT.150又有滿滿的湯和蔬菜啦！
完全就是個聚寶盆型態，越吃越多XDD

湯鍋的湯頭是以紅甘蔗、雞骨、高麗菜葉……長時間熬煮而成，
把這樣鮮美的湯頭加進吃剩的干鍋中，
不但去除了干鍋的油膩感（其實也不怎麼油…），
連辣度也變得非常順口，麻而不辣，還帶著花椒香，
滋味甘美迷人的湯，很快就被喝光又請服務人員來幫我們加呢！

裡頭的食材，不要擔心會吸辣，
就算吸了，那辣的程度連黑心小喵都有辦法吃，
真要不敢吃干鍋的辣，
那湯鍋就真一定要好好的品嚐看看，不會後悔的！！

吃完真的覺得…還好有來吃，
不然錯過這美味實在好可惜啊！

父親節就快到了，想好要怎麼慰勞辛苦的父親大人了嗎？
貝邑軒干鍋海鮮燒烤，會是個不錯的好選擇喲～
推薦給大家～～ 

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